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La qualité du miel koweïtien est exceptionnelle, selon un apiculteur

L'apiculteur Salem Al-Oumi
L'apiculteur Salem Al-Oumi

KOWEÏT, 29 Novembre (KUNA) -- A l'aube, des essaims d'abeilles imprègnent les branches des arbres enlacés par les rayons du soleil, se précipitant vers les petites fleurs jaunes pendantes, soulevant une légère clameur alors qu'elles se heurtent aux grains de rosée sur les bords des fleurs, les dispersant dans toutes les directions, a décrit l'apiculteur Salem Al-Oumi le spectacle de son quotidien.

Selon l'apiculteur, l'abeille est une créature facile et simple qui n'aime pas la complexité. Elle a un langage spécial qui jouit d'un rythme expressif et dansant. Lorsque l'abeille flâneuse revient à la ruche en sachant qu'il y a du nectar, pollen, ou eau, il exécute une danse expressive. Chaque danse et chaque mouvement a une signification et un signal particuliers par lesquels il détermine l'emplacement du nectar, sa distance, sa concentration et même le type de fleurs.

Al-Oumi a ajouté à l'Agence de presse du Koweït (KUNA), mardi, qu’on compte trois types de miel au Koweït, qui sont extraits des nectars des fleurs des arbres de Sidr, de l'eucalyptus et du saule.

Pour produire du miel, le Koweït importe chaque année environ 10.000 colis d'abeilles (environ 20.000 abeilles), selon l’apiculteur.

Al-Oumi a expliqué que le coût d'une ruche complète avec des abeilles varie entre 40 et 45 dinars et produit trois à cinq kilogrammes au cours d'une saison, indiquant que l'abeille visite environ 100 fleurs et transporte à chaque tour plus de la moitié de son poids de pollen, et qu’il existe 320 types de miel, qu'on distingue selon les couleurs, les saveurs et les arômes.

Pour ce qui est du miel koweïtien, le secret de sa qualité est dû au fait qu'il est le produit de pâturages dans des zones désertiques, qui sont peu humides, ce qui permet aux abeilles de collecter les meilleurs types de nectar, contrairement aux abeilles des zones humides.

Il a précisé que les facteurs les plus importants affectant la qualité du miel sont le pourcentage de sucre et le pourcentage d'humidité. Plus l'humidité est élevée, plus sa qualité est faible, et la matière varie avec le pourcentage de sucres dans le miel.

L’apiculteur a ajouté que le miel de Sidr est l'un des meilleurs types de miel au monde et que le prix au kilogramme peut atteindre jusqu'à 150 dollars. Pour le miel de saule, il a précisé qu’il a une couleur jaune doré, a bon goût et se cristallise en une masse molle, alors que le miel d'eucalyptus a une couleur ambrée foncée, un arôme distinctif et un bon goût.

Le Koweït compte plus de 15.000 ruches réparties dans les maisons, les fermes et les écoles, ainsi que 300 apiculteurs et amateurs d'apiculture, a-t-il indiqué.

La capacité de production annuelle de miel du Koweït varie de 25 à 35 tonnes par an, selon l'apiculteur, rappelant que le prix du miel koweïtien varie entre 10 et 30 dinars le kilo.(FIN)(M.F.)(R.M.)