PARIS, 10 Mars (KUNA) -- La truffe noire ou le diamant noir, est un des aliments les plus coûteux dans le monde, en raison de sa rareté et de sa richesse en produits nutritifs. Il fait partie de ces produits dits nobles utilisés par les chefs étoilés dans leurs plats gastronomiques offerts à une clientèle si exigeante en terme de goût et de texture.
Le prix d'un kilo pourrait s'élever à 1.000 euros (1.150 dollars) et même plus selon la saison, la taille et la qualité de la truffe.
L’engouement des Français pour ce produit noble a motivé et les chefs et les artisans de l’agroalimentaire à innover et à faire preuve de créativité pour offrir la truffe sur toutes ses formes : Gâteaux aux truffes, miel des truffes et le sel des truffes, aux côtés d'autres produits qui attirent les consommateurs des quatre coins du monde. (Fin).(M.Z.)(D.Ch.).