الصفحة الرئيسية عن كونا للإعلان على الموقع إتصل بنا مكاتب كونا خدماتنا حقوق النشر
مستخدم جديد تسجيل دخول
facebook Twitter Youtube rss
خادم الحرمين الشريفين يقرر مشاركة قوات الحرس الوطني بعملية (عاصفة الحزم)      مجلس الامة يحيل تقرير العمالة المنزلية للجنة المالية البرلمانية لدراسته      (الراي الاعلامية) تحقق ارباحا صافية بواقع 1ر7 فلس للسهم في الربع الاول      منشآت تحقق 7ر3 مليون دينار أرباحا في الربع الأول      بنك الخليج يحقق 12 في المئة زيادة بصافي الربح خلال الربع الاول      الدولار يرتفع أمام الدينار الى 302ر0 واليورو يستقر عند 322ر0      البورصة تغلق على انخفاض مؤشراتها الثلاثة      الشيخ سلمان الحمود..استاد (جابر) سيكون جاهزا نهاية 2015      الحكم بالسجن 20 سنة على الرئيس المصري المعزول محمد مرسي في قضية الاتحادية
  عام
(الخفافجية) مهنة عريقة في الجزائر يكثر الاقبال عليها في رمضان المبارك
28/09/2007   |   01:00 م | الأخبار العربية
تصغير الخطالشكل الأساسيتكبير الخط
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
من فتيحة زماموش الجزائر - 28 - 9 (كونا) -- تعد المحال التونسية المعروفة في الجزائر باسم (الخفافجية) أو محال صناعة (الزلابية) من أعرق وأشهر المحال المتخصصة في صناعة الحلويات الشرقية بالجزائر.
وتتخصص هذه المحال في صناعة حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) وهي حلويات لاتكاد تخلو منها مائدة العائلات الجزائرية منها في شهر رمضان المبارك كونها ذات نكهة خاصة لم تتغير منذ القدم.
والزلابية عبارة عن عجينة طويلة بحجم 10 سنتمترات ويتم قليها بالزيت ثم تحليتها بالعسل والسكر أما الخفاف فهو عبارة عن خبزة صغيرة من العجين الخفيف يتم قليها في صحن كبير مملوء بالزيت الساخن أما قلب اللوز فهو عبارة عن مربعات من السميد المبلل يتم تحليتها بالعسل وتزين بحبة لوز توضع في قلب القطعة.
ويقول عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية في ساحة أول مايو في قلب العاصمة الجزائرية ان التونسيين نقلوا صناعة حلوى الزلابية وقلب اللوز والخفاف الى الجزائر من تركيا قبل 86 عاما.
وأوضح محمد لوكالة الانباء الكويتية (كونا) أنه فتح المحل الذي يشتغل فيه قبل 70 عاما عن طريق والده قبل أن يرث عنه الصنعة ولم يغير نشاطه منذ فتحه لأول مرة رغم كل الظروف التي مرت بها الجزائر موضحا أنه سيورث ابنه الصنعة.
وقال ان صناعة (الزلابية) يعود تاريخها الى عهد الدولة العثمانية سنة 1800 وقد تفنن الأتراك في صناعة مختلف الحلويات لاسيما (المقروط) و(الزلابية) و(حلوة الترك) التي كانت آنذاك تلقب بحلوى الملوك نظرا لغلائها وصعوبة تحضيرها.
وذكر أن أول تونسي نقل صناعة هذه الحلويات الى الجزائر هو السيد لشهاب سنة 1921 الذي فتح اول محل لصناعة هذه الحلويات في حي القصبة العتيق في العاصمة الجزائرية قبل أن تنتقل هذه الصناعة الى باقي المناطق الجزائرية.
واضاف ان الاقبال على هذه المحال مازال كبيرا لاسيما في المناسبات الدينية كشهر رمضان والأعياد على الرغم من منافسة محال الحلويات العصرية لها التي تستعمل أحدث الوسائل التكنولوجية.(النهاية ) ف ت / م ج ز كونا281300 جمت سبت 07
 إطبع
  أرسل
 حفظ
Share
مشاركة
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
ويبدو  عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر ويبدو عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
تكريم الكويت 2014


إصدار خاص بمناسبة تكريم حضرة صاحب السمو أمير البلاد المفدى الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح حفظه الله ورعاه قائد للعمل الإنساني

kuna magazien


الأكثر قراءة الأكثر إرسالاً  
1.   وزيرا الدفاع السعودي والماليزي يبحثان التعاون العسكري بين البلدين
2.   السعودية تعلن فتح مجال الاستثمار في الاسهم امام الاجانب اعتبارا من 15 يونيو
3.   الرئيس المصري يبحث مع رئيس السلطة الفلسطينية هاتفيا التطورات على الساحة الفلسطينية
4.   قمة أوروبية استثنائية الخميس لبحث أزمة الهجرة غير الشرعية
5.   وزير الدفاع المصري يبحث ورئيس اركان الجيش الشعبي بجنوب السودان الاوضاع الاقليمية
6.   روحاني يجدد رفضه للاتفاق مع (5+1) ما لم ترفع العقوبات المفروضة
    معرض الصور

وكيل وزارة الخارجية خالد سليمان الجارالله

حضرة صاحب السمو أمير البلاد الشيخ صباح الاحمد الجابر الصباح حفظه الله ورعاه

رئيس اللجنة الكويتية للغولف مازن الأنصاري

وكيل وزارة الإعلام المساعد لشؤون التلفزيون يوسف مصطفى أثناء زيارته الى الصين

المدير العام للشركة الكويتية لتزويد الطائرات بالوقود (كافكو) أحمد سليمان المضف

رئيس مجلس مفوضي هيئة أسواق المال الكويتية الدكتور نايف الحجرف

مراقب المجلس التنفيذي في محكمة التحكيم الدائمة والمستشار بسفارة دولة الكويت بمدينة لاهاي المستشار طارق يوسف الشميمري

مدير عام الادارة العامة لمباحث السلاح بوزارة الداخلية اللواء فراج الزعبي

الناطق الرسمي باسم القطاع النفطي الكويتى الشيخ طلال الخالد الصباح

عميد السلك الدبلوماسي سفير الكويت لدى مملكة البحرين الشيخ عزام مبارك الصباح

غلاف كتاب (الأوقاف في مقدونيا)

عنصر نسائي يشارك في حملة (تحجيل واطلاق الطيور)

حملة التبرعات لصالح الشعب اليمني

رئيس مجلس ادارة الصندوق الوطني لرعاية وتنمية المشروعات الصغيرة والمتوسطة الدكتور محمد الزهير

خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود

سمو نائب الامير وولي العهد الشيخ نواف الاحمد الجابر الصباح

وزير الإعلام ووزير الدولة لشؤون الشباب ورئيس المجلس الوطني للثقافة الفنون والآداب الشيخ سلمان صباح السالم الحمود الصباح

وكيل وزارة الداخلية المساعد لشؤون الامن العام اللواء عبدالفتاح العلي

الرئيس المصري عبدالفتاح السيسي

السكرتير الثالث في الوفد الدائم لدولة الكويت لدى المنظمات الدولية في فيينا نواف احمد الرجيب

رئيسة (الجمعية الكويتية للأسرة المثالية) و(سفيرة المستثمرات العرب) الشيخة فريحة الاحمد الجابر الصباح

سفير دولة الكويت لدى ألبانيا نجيب عبدالرحمن البدر مع وزير خارجية البانيا ديتمير بوشاتي

ولي ولي العهد النائب الثاني لرئيس مجلس الوزراء وزير الداخلية السعودي الامير محمد بن نايف بن عبد العزيز

حارس مرمى القادسية يوسف الفضلي
اصدارات كونا الخاصة
الطقس
الصلاة
العملات
مطار الكويت
    الرزنامة
عن كونا خدمات كونا مواقع مفيدة أرشيف كونا اصدارات كونا
الصفحة الرئيسية
عن كونا
للإعلان على الموقع
إتصل بنا
مكاتب كونا
خدماتنا
حقوق النشر
إقرأ النشرة الإخبارية الكاملة
الصور (خلال الأسبوع)
خدمة ال FTP
مركز كونا للتدريب و التطوير
كونا ريدر
خدمة الرسائل القصيرة (SMS)
الكويت فى ذاكرة الأيام
صور من 2014
طلب توظيف
وظائف شاغرة
وكالات الأنباء العربية
وكالات الانباء العالمية
مؤسسات حكومية
البنوك في الكويت
الصحف اليومية
مؤسسات وشركات محلية
مواقع أخرى مفيدة
مواقيت الصلاة
أرشيف الأخبار
خدمات إخبارية أخرى
حدث في مثل هذا اليوم في الكويت
المناسبات
الدورات التدريبية
أفلام
جميع الحقوق محفوظة كونا © 2012. تم تصميم وتنفيذ هذا الموقع من قبل شركة IDS