الصفحة الرئيسية عن كونا للإعلان على الموقع إتصل بنا مكاتب كونا خدماتنا حقوق النشر
مستخدم جديد تسجيل دخول
facebook Twitter Youtube rss
مهرجان ربيع الشعر العربي يقيم ندوة عن الشاعر الكويتي راشد السيف      رئيس الوزراء الباكستاني يتعهد بالدفاع عن سلامة الاراضي السعودية      الغانم يصل البلاد بعد مشاركته في مؤتمر الاتحاد البرلماني الدولي في فيتنام      السيسي.. مبادرة تشكيل قوة عربية مشتركة ليست موجهة ضد أحد      (الائتمان الكويتي) يعلن بدء استقبال طلبات منطقة (الوفرة القائم) في فرع الاحمدي      اللجنة التنفيذية لترشيد استهلاك الكهرباء والمياه تعقد اجتماعها الدوري ال14      وزير مغربي.. نأمل بان يخرج مؤتمر المانحين بقرارات جديدة تدعم الشعب السوري      مسؤولة أممية ..سنركز بمؤتمر المانحين على دمج مساعدات عاجلة وتنموية للاجئين السوريين      الصليب الاحمر.. استضافة الكويت لمؤتمر المانحين خطوة مهمة لصالح المنطقة      اتحاد المصارف الكويتية يتعهد بتقديم مليوني دولار لدعم الشعب السوري
  عام
(الخفافجية) مهنة عريقة في الجزائر يكثر الاقبال عليها في رمضان المبارك
28/09/2007   |   01:00 م | الأخبار العربية
تصغير الخطالشكل الأساسيتكبير الخط
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
من فتيحة زماموش الجزائر - 28 - 9 (كونا) -- تعد المحال التونسية المعروفة في الجزائر باسم (الخفافجية) أو محال صناعة (الزلابية) من أعرق وأشهر المحال المتخصصة في صناعة الحلويات الشرقية بالجزائر.
وتتخصص هذه المحال في صناعة حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) وهي حلويات لاتكاد تخلو منها مائدة العائلات الجزائرية منها في شهر رمضان المبارك كونها ذات نكهة خاصة لم تتغير منذ القدم.
والزلابية عبارة عن عجينة طويلة بحجم 10 سنتمترات ويتم قليها بالزيت ثم تحليتها بالعسل والسكر أما الخفاف فهو عبارة عن خبزة صغيرة من العجين الخفيف يتم قليها في صحن كبير مملوء بالزيت الساخن أما قلب اللوز فهو عبارة عن مربعات من السميد المبلل يتم تحليتها بالعسل وتزين بحبة لوز توضع في قلب القطعة.
ويقول عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية في ساحة أول مايو في قلب العاصمة الجزائرية ان التونسيين نقلوا صناعة حلوى الزلابية وقلب اللوز والخفاف الى الجزائر من تركيا قبل 86 عاما.
وأوضح محمد لوكالة الانباء الكويتية (كونا) أنه فتح المحل الذي يشتغل فيه قبل 70 عاما عن طريق والده قبل أن يرث عنه الصنعة ولم يغير نشاطه منذ فتحه لأول مرة رغم كل الظروف التي مرت بها الجزائر موضحا أنه سيورث ابنه الصنعة.
وقال ان صناعة (الزلابية) يعود تاريخها الى عهد الدولة العثمانية سنة 1800 وقد تفنن الأتراك في صناعة مختلف الحلويات لاسيما (المقروط) و(الزلابية) و(حلوة الترك) التي كانت آنذاك تلقب بحلوى الملوك نظرا لغلائها وصعوبة تحضيرها.
وذكر أن أول تونسي نقل صناعة هذه الحلويات الى الجزائر هو السيد لشهاب سنة 1921 الذي فتح اول محل لصناعة هذه الحلويات في حي القصبة العتيق في العاصمة الجزائرية قبل أن تنتقل هذه الصناعة الى باقي المناطق الجزائرية.
واضاف ان الاقبال على هذه المحال مازال كبيرا لاسيما في المناسبات الدينية كشهر رمضان والأعياد على الرغم من منافسة محال الحلويات العصرية لها التي تستعمل أحدث الوسائل التكنولوجية.(النهاية ) ف ت / م ج ز كونا281300 جمت سبت 07
 إطبع
  أرسل
 حفظ
Share
مشاركة
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
ويبدو  عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر ويبدو عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
تكريم الكويت 2014


إصدار خاص بمناسبة تكريم حضرة صاحب السمو أمير البلاد المفدى الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح حفظه الله ورعاه قائد للعمل الإنساني

kuna magazien


الأكثر قراءة الأكثر إرسالاً  
1.   المغرب يضع قواته الجوية الموجودة بالامارات بتصرف التحالف من اجل دعم الشرعية في اليمن
2.   القمة العربية تجدد التأكيد على سيادة الإمارات "الكاملة" على جزرها الثلاث
3.   نجاة طيارين سعوديين بعد تعرض طائرتهما لعطل فني وسقوطها في البحر الأحمر
4.   بيان.. السعودية والكويت وقطر والامارات والبحرين تستجيب لطلب الرئيس اليمني لمواجهة العدوان الحوثي
5.   شريف.. اي تهديد للاراضي السعودية سيثير رد فعل قويا من باكستان
6.   العثور على احد الصندوقين الاسودين للطائرة الالمانية التي تحطمت في فرنسا اليوم
    معرض الصور

منظمة الأقطار العربية المصدرة للبترول (أوابك)

المدير العام لمركز صباح الاحمد للموهبة والابداع الدكتور عمر البناي

المدير المساعد ومدير المكتب الإقليمي للدول العربية في برنامج الأمم المتحدة الإنمائي سيما بحوث خلال تصريحها لوكالة الانباء الكويتية (كونا)

المؤتمر الدولي الثالث للمانحين

وزير العدل ووزير الاوقاف والشؤون الاسلامية يعقوب الصانع

رئيس اللجنة الدولية للصليب الاحمر بيتر ماورر

سمو الشيخ جابر المبارك الحمد الصباح رئيس مجلس الوزراء خلال توقيع في سجل الحضور

وكيل وزارة الاوقاف والشؤون الاسلامية رئيس اللجنة العليا للجائزة الدكتور عادل الفلاح خلال القاء كلمته

حضرة صاحب السمو امير البلاد الشيخ صباح الاحمد الجابر الصباح حفظه الله ورعاه خلال عودته الى ارض الوطن وفي استقباله سمو ولي العهد الشيخ نواف الاحمد الجابر الصباح

أمير دولة قطر الشيخ تميم بن حمد آل ثاني في كلمة أمام مؤتمر القمة العربية

حضرة صاحب السمو أمير البلاد الشيخ صباح الاحمد الجابر الصباح حفظه الله ورعاه أثناء مغادرته مصر بعد ترؤسه وفد الكويت بمؤتمر القمة العربية

المتسابق الكويتي سلمان الصفار الفائر بالمركز الأول في سباق (السوبر سبرنت) في بطولة الترايثلون الدولية

محافظ بنك الكويت المركزي الدكتور محمد الهاشل يصافح ممثل هيئة تنظيم المصارف الصينية

رئيس اتحاد اذاعات الدول العربية محمد عبدالمحسن العواش

المحلل النفطي حجاج بوخضور

سفير دولة الكويت لدى فيتنام حمد الجطيلي

رئيس المكتب التنفيذي للجمعية الخليجية للاعاقة خلود العلي

وكيل وزارة الصحة الدكتور خالد السهلاوي خلال زيارة تفقدية لعدد من المرضى الكويتيين الذين يتلقون العلاج في مستشفيات ألمانية

وكيل وزارة الصحة الدكتور خالد السهلاوي خلال زيارة تفقدية لعدد من المرضى الكويتيين الذين يتلقون العلاج في مستشفيات ألمانية

صاحب السمو امير البلاد الشيخ صباح الاحمد الجابر خلال مغادرة ارض الوطن

صاحب السمو امير البلاد الشيخ صباح الاحمد الجابر خلال مغادرة ارض الوطن

الأمين العام لرابطة العالم الاسلامي الدكتور عبدالله بن عبدالمحسن التركي

ممثل حضرة صاحب السمو أمير البلاد الشيخ صباح الاحمد الجابر الصباح سمو الشيخ ناصر المحمد الاحمد الصباح خلال مغادرته جمهورية سنغافورة

وزير المالية ووزير التجارة والصناعة بالوكالة أنس الصالح
اصدارات كونا الخاصة
الطقس
الصلاة
العملات
مطار الكويت
    الرزنامة
عن كونا خدمات كونا مواقع مفيدة أرشيف كونا اصدارات كونا
الصفحة الرئيسية
عن كونا
للإعلان على الموقع
إتصل بنا
مكاتب كونا
خدماتنا
حقوق النشر
إقرأ النشرة الإخبارية الكاملة
الصور (خلال الأسبوع)
خدمة ال FTP
مركز كونا للتدريب و التطوير
كونا ريدر
خدمة الرسائل القصيرة (SMS)
الكويت فى ذاكرة الأيام
صور من 2014
طلب توظيف
وظائف شاغرة
وكالات الأنباء العربية
وكالات الانباء العالمية
مؤسسات حكومية
البنوك في الكويت
الصحف اليومية
مؤسسات وشركات محلية
مواقع أخرى مفيدة
مواقيت الصلاة
أرشيف الأخبار
خدمات إخبارية أخرى
حدث في مثل هذا اليوم في الكويت
المناسبات
الدورات التدريبية
أفلام
جميع الحقوق محفوظة كونا © 2012. تم تصميم وتنفيذ هذا الموقع من قبل شركة IDS