الصفحة الرئيسية عن كونا للإعلان على الموقع إتصل بنا مكاتب كونا خدماتنا حقوق النشر
مستخدم جديد تسجيل دخول
facebook Twitter Youtube rss
سمو ولي العهد يزور فيصل الدويش في مستشفى الفروانية      المرصد السوري.. هدوء يسود (عين العرب) بعد اشتباكات عنيفة الليلة الماضية      الاقتصاد البريطاني يحقق نموا 7ر0 بالمئة في الربع الثالث      البورصة المصرية تربح 3ر9 مليار جنيه خلال الاسبوع المنصرم      (هارتس) الاسرائيلية...بحث تنفيذ 1600 وحدة استيطاينة بالقدس ردا على حادث الدهس في محطة القطار      نيويورك تؤكد تسجيل أول اصابة بفيروس (ايبولا)
  عام
(الخفافجية) مهنة عريقة في الجزائر يكثر الاقبال عليها في رمضان المبارك
28/09/2007   |   01:00 م | الأخبار العربية
تصغير الخطالشكل الأساسيتكبير الخط
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
من فتيحة زماموش الجزائر - 28 - 9 (كونا) -- تعد المحال التونسية المعروفة في الجزائر باسم (الخفافجية) أو محال صناعة (الزلابية) من أعرق وأشهر المحال المتخصصة في صناعة الحلويات الشرقية بالجزائر.
وتتخصص هذه المحال في صناعة حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) وهي حلويات لاتكاد تخلو منها مائدة العائلات الجزائرية منها في شهر رمضان المبارك كونها ذات نكهة خاصة لم تتغير منذ القدم.
والزلابية عبارة عن عجينة طويلة بحجم 10 سنتمترات ويتم قليها بالزيت ثم تحليتها بالعسل والسكر أما الخفاف فهو عبارة عن خبزة صغيرة من العجين الخفيف يتم قليها في صحن كبير مملوء بالزيت الساخن أما قلب اللوز فهو عبارة عن مربعات من السميد المبلل يتم تحليتها بالعسل وتزين بحبة لوز توضع في قلب القطعة.
ويقول عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية في ساحة أول مايو في قلب العاصمة الجزائرية ان التونسيين نقلوا صناعة حلوى الزلابية وقلب اللوز والخفاف الى الجزائر من تركيا قبل 86 عاما.
وأوضح محمد لوكالة الانباء الكويتية (كونا) أنه فتح المحل الذي يشتغل فيه قبل 70 عاما عن طريق والده قبل أن يرث عنه الصنعة ولم يغير نشاطه منذ فتحه لأول مرة رغم كل الظروف التي مرت بها الجزائر موضحا أنه سيورث ابنه الصنعة.
وقال ان صناعة (الزلابية) يعود تاريخها الى عهد الدولة العثمانية سنة 1800 وقد تفنن الأتراك في صناعة مختلف الحلويات لاسيما (المقروط) و(الزلابية) و(حلوة الترك) التي كانت آنذاك تلقب بحلوى الملوك نظرا لغلائها وصعوبة تحضيرها.
وذكر أن أول تونسي نقل صناعة هذه الحلويات الى الجزائر هو السيد لشهاب سنة 1921 الذي فتح اول محل لصناعة هذه الحلويات في حي القصبة العتيق في العاصمة الجزائرية قبل أن تنتقل هذه الصناعة الى باقي المناطق الجزائرية.
واضاف ان الاقبال على هذه المحال مازال كبيرا لاسيما في المناسبات الدينية كشهر رمضان والأعياد على الرغم من منافسة محال الحلويات العصرية لها التي تستعمل أحدث الوسائل التكنولوجية.(النهاية ) ف ت / م ج ز كونا281300 جمت سبت 07
 إطبع
  أرسل
 حفظ
Share
مشاركة
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
ويبدو  عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر ويبدو عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
تكريم الكويت 2014


إصدار خاص بمناسبة تكريم حضرة صاحب السمو أمير البلاد المفدى الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح حفظه الله ورعاه قائد للعمل الإنساني

kuna magazine


الأكثر قراءة الأكثر إرسالاً  
1.   وزير الديوان الاميري ينقل لفيصل الدويش تحيات سمو الامير وتمنياته له بالشفاء العاجل
2.   الغانم يزور فيصل الدويش للاطمئنان على حالته الصحية
3.   بلدية الكويت تطلق حملتها لترخيص المخيمات الربيعية تحت شعار (رخص وخيم)
4.   رئيس البرلمان العربي يجدد استنكاره للاعتداءات الإسرائيلية على المسجد الأقصى
5.   وفاة موظف ثالث في الامم المتحدة بفيروس ايبولا
6.   الارصاد الجوية.. طقس غير مستقر وفرصة مهيأة لامطار رعدية وغبار
    معرض الصور

مدير لعبة ال(موتو.كروس) في نادي باسل سالم الصباح لسباق السيارات والدراجات النارية حمد السيف

الرئيس الروسي فلاديمير بوتين

الوكيل المساعد للخدمات الطبية المساندة بوزارة الصحة الدكتور جمال الحربي

رئيس مجلس الأمة مرزوق علي الغانم

حضرة صاحب السمو أمير البلاد الشيخ صباح الاحمد الجابر الصباح حفظه الله ورعاه

الرئيس الجزائري عبد العزيز بوتفليقة

رئيس مؤسسة جائزة عبدالعزيز سعود البابطين للإبداع الشعري الشاعر عبدالعزيز سعود البابطين

الرئيس السوداني عمر البشير

المدير العام للهيئة العامة للتعليم التطبيقي والتدريب الدكتور أحمد الأثري


الوزيرة هند الصبيح

وكيل وزارة الداخلية المساعد لشؤون الجنسية والجوازات اللواء الشيخ مازن الجراح الصباح

عميد كلية العلوم الادارية بجامعة الكويت الدكتور جاسم المضف

المتحدث باسم شركة البترول الوطنية الكويتية نائب الرئيس التنفيذي للخدمات المساندة المهندس خالد العسعوسي

نائب الرئيس التنفيذي لمديرية الاستكشاف والغاز بشركة نفط الكويت مناحي العنزي

وكيل وزارة العدل عبدالعزيز الماجد

صاحب السمو امير البلاد الشيخ صباح الاحمد الجابر الصباح يرعى حفل مؤسسة الكويت للتقدم العلمي

مساعدة وزير الخارجية الامريكي للشؤون التعليمية والثقافية ايفان ريان

رئيس مجلس الأمة مرزوق علي الغانم خلال استقباله رئيس مجلس النواب في الجمهورية العراقية الشقيقة الدكتور سليم عبد الله الجبوري

محافظ بنك الكويت المركزي الدكتور محمد يوسف الهاشل

الرئيس التنفيذي للشركة محمد حسين

حضرة صاحب السمو أمير البلاد الشيخ صباح الاحمد الجابر الصباج حفظه الله ورعاه

رئيسة مجلس أمناء الجائزة الشيخة عايدة سالم العلي الصباح

اللاعب الدولي محمد الغربللي
اصدارات كونا الخاصة
الطقس
الصلاة
العملات
مطار الكويت
    الرزنامة
عن كونا خدمات كونا مواقع مفيدة أرشيف كونا اصدارات كونا
الصفحة الرئيسية
عن كونا
للإعلان على الموقع
إتصل بنا
مكاتب كونا
خدماتنا
حقوق النشر
إقرأ النشرة الإخبارية الكاملة
الصور (خلال الأسبوع)
خدمة ال FTP
مركز كونا للتدريب و التطوير
كونا ريدر
خدمة الرسائل القصيرة (SMS)
الكويت فى ذاكرة الأيام
طلب توظيف
وظائف شاغرة
وكالات الأنباء العربية
وكالات الانباء العالمية
مؤسسات حكومية
البنوك في الكويت
الصحف اليومية
مؤسسات وشركات محلية
مواقع أخرى مفيدة
مواقيت الصلاة
أرشيف الأخبار
خدمات إخبارية أخرى
حدث في مثل هذا اليوم في الكويت
المناسبات
الدورات التدريبية
أفلام
جميع الحقوق محفوظة كونا © 2012. تم تصميم وتنفيذ هذا الموقع من قبل شركة IDS