الصفحة الرئيسية عن كونا للإعلان على الموقع إتصل بنا مكاتب كونا خدماتنا حقوق النشر
مستخدم جديد تسجيل دخول
facebook Twitter Youtube rss
مقتل عنصر أمن واصابة شرطيين في خمسة هجمات متزامنة جنوب القاهرة      (يونسكو) تدعو الى اجتماع طارئ لمجلس الامن لبحث حماية التراث العراقي من التدمير      تنظيم داعش يعدم تسعة اشخاص في مدينة الرقة شمال سوريا      الجيش اللبناني يواصل استهداف مسلحين شمال شرقي البلاد مستعينا بالمروحيات والمدفعية      اسرائيل تسمح بمغادرة 200 فلسطيني غزة للصلاة في المسجد الأقصى      ولي عهد دبي يصل إلى البلاد
  عام
(الخفافجية) مهنة عريقة في الجزائر يكثر الاقبال عليها في رمضان المبارك
28/09/2007   |   01:00 م | الأخبار العربية
تصغير الخطالشكل الأساسيتكبير الخط
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
من فتيحة زماموش الجزائر - 28 - 9 (كونا) -- تعد المحال التونسية المعروفة في الجزائر باسم (الخفافجية) أو محال صناعة (الزلابية) من أعرق وأشهر المحال المتخصصة في صناعة الحلويات الشرقية بالجزائر.
وتتخصص هذه المحال في صناعة حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) وهي حلويات لاتكاد تخلو منها مائدة العائلات الجزائرية منها في شهر رمضان المبارك كونها ذات نكهة خاصة لم تتغير منذ القدم.
والزلابية عبارة عن عجينة طويلة بحجم 10 سنتمترات ويتم قليها بالزيت ثم تحليتها بالعسل والسكر أما الخفاف فهو عبارة عن خبزة صغيرة من العجين الخفيف يتم قليها في صحن كبير مملوء بالزيت الساخن أما قلب اللوز فهو عبارة عن مربعات من السميد المبلل يتم تحليتها بالعسل وتزين بحبة لوز توضع في قلب القطعة.
ويقول عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية في ساحة أول مايو في قلب العاصمة الجزائرية ان التونسيين نقلوا صناعة حلوى الزلابية وقلب اللوز والخفاف الى الجزائر من تركيا قبل 86 عاما.
وأوضح محمد لوكالة الانباء الكويتية (كونا) أنه فتح المحل الذي يشتغل فيه قبل 70 عاما عن طريق والده قبل أن يرث عنه الصنعة ولم يغير نشاطه منذ فتحه لأول مرة رغم كل الظروف التي مرت بها الجزائر موضحا أنه سيورث ابنه الصنعة.
وقال ان صناعة (الزلابية) يعود تاريخها الى عهد الدولة العثمانية سنة 1800 وقد تفنن الأتراك في صناعة مختلف الحلويات لاسيما (المقروط) و(الزلابية) و(حلوة الترك) التي كانت آنذاك تلقب بحلوى الملوك نظرا لغلائها وصعوبة تحضيرها.
وذكر أن أول تونسي نقل صناعة هذه الحلويات الى الجزائر هو السيد لشهاب سنة 1921 الذي فتح اول محل لصناعة هذه الحلويات في حي القصبة العتيق في العاصمة الجزائرية قبل أن تنتقل هذه الصناعة الى باقي المناطق الجزائرية.
واضاف ان الاقبال على هذه المحال مازال كبيرا لاسيما في المناسبات الدينية كشهر رمضان والأعياد على الرغم من منافسة محال الحلويات العصرية لها التي تستعمل أحدث الوسائل التكنولوجية.(النهاية ) ف ت / م ج ز كونا281300 جمت سبت 07
 إطبع
  أرسل
 حفظ
Share
مشاركة
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
ويبدو  عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر ويبدو عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
تكريم الكويت 2014
صور من 2014


إصدار خاص بمناسبة تكريم حضرة صاحب السمو أمير البلاد المفدى الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح حفظه الله ورعاه قائد للعمل الإنساني

kuna magazien


الأكثر قراءة الأكثر إرسالاً  
1.   رينتسي يعتبر ان الحل في ليبيا ينطلق من الحكومة الشرعية في طبرق
2.   مسؤول ب(فيفا) .. اقامة مونديال 2022 في الشتاء "لن يدمر كرة القدم"
3.   النائب العام المصري يحيل 215 اخوانيا في قضية "كتائب حلوان" الى الجنايات
4.   مقتل 31 شخصا في ثلاثة هجمات بسيارات مفخخة شمال شرقي ليبيا
5.   مصر تدين سلسلة التفجيرات في مدينة (القبة) الليبية
6.   كرم..الطقس الدافىء يعود نهارا في الايام المقبلة
    معرض الصور

جانب من احتفالية (مسير قائد العمل الانساني)

سفير دولة الكويت لدى فرنسا علي سليمان السعيد مع رئيس معهد العالم العربي بباريس وزير الثقافة الفرنسي السابق جاك لانغ

سفير دولة الكويت لدى الولايات المتحدة الشيخ سالم عبدالله الجابر الصباح مع وزير الأمن القومي الأمريكي جي جونسون أثناء حفل السفارة

سفير دولة الكويت لدى مملكة تايلاند عبدالله الشرهان اثناء إلقائه كلمة بمناسبة الاحتفال بالأعياد الوطنية

مؤسس السجل الكويتي لرصد الأمراض الروماتيزمية ورئيس فريق العمل واستشارية امراض الروماتيزم بالمستشفى الأميري الدكتورة أديبة الحرز

الرئيس اليمني عبدربه منصور هادي

عضو مجلس إدارة النادي العلمي ومشرف عام إدارة علوم البيئة البحرية وفريق الغوص الكويتي علي السبيعي

خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز

وكيلة وزارة الدولة لشؤون الشباب الشيخة الزين الصباح

ولي عهد أبوظبي نائب القائد الأعلى للقوات المسلحة الشيخ محمد بن زايد آل نهيان

صاحب السمو أمير البلاد الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح وملك المملكة الأردنية الهاشمية عبدالله الثاني ابن الحسين

صاحب السمو أمير البلاد الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح وملك المملكة الأردنية الهاشمية عبدالله الثاني ابن الحسين

ممثل سمو الامير وزير الاعلام ووزير الدولة لشؤون الشباب الشيخ سلمان صباح سالم الحمود الصباح يلقي كلمته

وزير العدل ووزير الاوقاف والشؤون الاسلامية يعقوب الصانع خلال المؤتمر الصحافي

الرئيس التركي رجب طيب اردوغان

نائب وزير شؤون الديوان الأميري الشيخ علي جراح الصباح يكرم أحف الفائزين في مسابقات الموروث البحري

مدير ادارة العلاقات العامة في الهيئة العامة لشؤون الزراعة والثروة السمكية شاكر عوض

مدير ادارة العلاقات العامة والتوجيه المعنوي ومدير ادارة الاعلام الامني بالانابة العميد عادل الحشاش

جانب من تكريم سفير دولة الكويت لدى السودان طلال منصور الهاجري

غلاف مجلة (الهوية) الدورية الصادرة عن مكتب الشهيد التابع للديوان الأميري

فريق الغوص الكويتي التابع للمبرة التطوعية البيئية خلال مشاركته في معرض الغوص الدولي في العاصمة البريطانية (لندن)

البطل الكويتي احمد الدواس يحقق المركز الاول والثالث لبطولة قطر الدولية لسباقات السرعة للدراجات المائية
اصدارات كونا الخاصة
الطقس
الصلاة
العملات
مطار الكويت
    الرزنامة
عن كونا خدمات كونا مواقع مفيدة أرشيف كونا اصدارات كونا
الصفحة الرئيسية
عن كونا
للإعلان على الموقع
إتصل بنا
مكاتب كونا
خدماتنا
حقوق النشر
إقرأ النشرة الإخبارية الكاملة
الصور (خلال الأسبوع)
خدمة ال FTP
مركز كونا للتدريب و التطوير
كونا ريدر
خدمة الرسائل القصيرة (SMS)
الكويت فى ذاكرة الأيام
صور من 2014
طلب توظيف
وظائف شاغرة
وكالات الأنباء العربية
وكالات الانباء العالمية
مؤسسات حكومية
البنوك في الكويت
الصحف اليومية
مؤسسات وشركات محلية
مواقع أخرى مفيدة
مواقيت الصلاة
أرشيف الأخبار
خدمات إخبارية أخرى
حدث في مثل هذا اليوم في الكويت
المناسبات
الدورات التدريبية
أفلام
جميع الحقوق محفوظة كونا © 2012. تم تصميم وتنفيذ هذا الموقع من قبل شركة IDS