الصفحة الرئيسية عن كونا للإعلان على الموقع إتصل بنا مكاتب كونا خدماتنا حقوق النشر
مستخدم جديد تسجيل دخول
facebook Twitter Youtube rss
الطيران المدني المصري ينفي ما تردد حول احتجاز طائرة مصرية في ليبيا      مجلس الأمن يعرب عن قلقه تجاه استمرار جرائم (داعش) في العراق وسوريا      الولايات المتحدة تعرب عن قلقها من تدهور الأوضاع في بوركينا فاسو      الرئيس السيسي..العلاقات المصرية الكويتية ستظل علامة مضيئة للتعاون والتنسيق العربي      السفير السعيد .. دولة الكويت تولي أهمية بالغة لاجتماعات (الانتربول)
  عام
(الخفافجية) مهنة عريقة في الجزائر يكثر الاقبال عليها في رمضان المبارك
28/09/2007   |   01:00 م | الأخبار العربية
تصغير الخطالشكل الأساسيتكبير الخط
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
من فتيحة زماموش الجزائر - 28 - 9 (كونا) -- تعد المحال التونسية المعروفة في الجزائر باسم (الخفافجية) أو محال صناعة (الزلابية) من أعرق وأشهر المحال المتخصصة في صناعة الحلويات الشرقية بالجزائر.
وتتخصص هذه المحال في صناعة حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) وهي حلويات لاتكاد تخلو منها مائدة العائلات الجزائرية منها في شهر رمضان المبارك كونها ذات نكهة خاصة لم تتغير منذ القدم.
والزلابية عبارة عن عجينة طويلة بحجم 10 سنتمترات ويتم قليها بالزيت ثم تحليتها بالعسل والسكر أما الخفاف فهو عبارة عن خبزة صغيرة من العجين الخفيف يتم قليها في صحن كبير مملوء بالزيت الساخن أما قلب اللوز فهو عبارة عن مربعات من السميد المبلل يتم تحليتها بالعسل وتزين بحبة لوز توضع في قلب القطعة.
ويقول عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية في ساحة أول مايو في قلب العاصمة الجزائرية ان التونسيين نقلوا صناعة حلوى الزلابية وقلب اللوز والخفاف الى الجزائر من تركيا قبل 86 عاما.
وأوضح محمد لوكالة الانباء الكويتية (كونا) أنه فتح المحل الذي يشتغل فيه قبل 70 عاما عن طريق والده قبل أن يرث عنه الصنعة ولم يغير نشاطه منذ فتحه لأول مرة رغم كل الظروف التي مرت بها الجزائر موضحا أنه سيورث ابنه الصنعة.
وقال ان صناعة (الزلابية) يعود تاريخها الى عهد الدولة العثمانية سنة 1800 وقد تفنن الأتراك في صناعة مختلف الحلويات لاسيما (المقروط) و(الزلابية) و(حلوة الترك) التي كانت آنذاك تلقب بحلوى الملوك نظرا لغلائها وصعوبة تحضيرها.
وذكر أن أول تونسي نقل صناعة هذه الحلويات الى الجزائر هو السيد لشهاب سنة 1921 الذي فتح اول محل لصناعة هذه الحلويات في حي القصبة العتيق في العاصمة الجزائرية قبل أن تنتقل هذه الصناعة الى باقي المناطق الجزائرية.
واضاف ان الاقبال على هذه المحال مازال كبيرا لاسيما في المناسبات الدينية كشهر رمضان والأعياد على الرغم من منافسة محال الحلويات العصرية لها التي تستعمل أحدث الوسائل التكنولوجية.(النهاية ) ف ت / م ج ز كونا281300 جمت سبت 07
 إطبع
  أرسل
 حفظ
Share
مشاركة
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
ويبدو  عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر ويبدو عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
تكريم الكويت 2014


إصدار خاص بمناسبة تكريم حضرة صاحب السمو أمير البلاد المفدى الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح حفظه الله ورعاه قائد للعمل الإنساني

kuna magazien


الأكثر قراءة الأكثر إرسالاً  
1.   اعلان حالة الطوارئ وحظر التجوال ثلاثة أشهر في مناطق بشمالي سيناء
2.   التحالف الدولي يشن 17 غارة على مواقع (داعش) بسوريا والعراق
3.   الأردن يدين الاعتداء على الجيش المصري بشمالي سيناء
4.   (السكنية)..اعداد الشروط المرجعية لطرح مشروع (جنوب سعد العبدالله)
5.   (كونا).. لم نبث أي خبر عن تقدم الوزير العيسى باستقالته
6.   صدور مرسومين بتعيين وزير التربية والتعليم العالي ووزير العدل والاوقاف والشؤون الاسلامية
    معرض الصور

الاتحاد الاوروبي

رئيس الوزراء الاسباني ماريانو راخوي

الكاتبة الكويتية مي النقيب

رئيس السلطة الفلسطينية محمود عباس

صاحب السمو أمير البلاد الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح

سوق الكويت للأوراق المالية (البورصة)

رئيس مجلس الشيوخ المكسيكي الجديد السيناتور لويس ميغيل باربوسيا رويتي خلال لقائه السفير سميح جوهر

الشيخ علي خالد الجابر الصباح أثناء حضوره مع حرمه افتتاح فعاليات السجادة الحمراء لمهرجان روما العالمي

رئيس هيئة مكافحة الفساد المستشار عبد الرحمن نمش النمش

رئيس مجلس الأمة مرزوق علي الغانم خلال استقباله رئيس مجلس الشورى في سلطنة عمان الشقيقة الشيخ خالد بن هلال المعولي

نائب الامين العام لجامعة الدول العربية السفير أحمد بن حلي

حضرة صاحب السمو أمير البلاد الشيخ صباح الاحمد الجابر الصباح حفظه الله ورعاه

وكيل وزارة الصحة المساعد لشؤون الخدمات الطبية الاهلية الدكتور محمد الخشتي

بنك (لويدز) البريطاني

وزير التربية ووزير التعليم العالي الدكتور بدر العيسى

رئيس مجلس الأمة مرزوق علي الغانم

سمو الشيخ جابر مبارك الحمد الصباح رئيس مجلس الوزراء

رئيس مجلس الأمة مرزوق علي الغانم

صاحب السمو أمير البلاد الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح خلال افتتاح دور الانعقاد العادي الثالث للفصل التشريعي الرابع عشر لمجلس الامة

صاحب السمو أمير البلاد الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح خلال افتتاح دور الانعقاد العادي الثالث للفصل التشريعي الرابع عشر لمجلس الامة

صاحب السمو أمير البلاد الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح خلال حضوره افتتاح دور الانعقاد العادي الثالث للفصل التشريعي الرابع عشر لمجلس الامة

صاحب السمو أمير البلاد الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح خلال حضوره افتتاح دور الانعقاد العادي الثالث للفصل التشريعي الرابع عشر لمجلس الامة

صاحب السمو أمير البلاد الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح خلال افتتاح دور الانعقاد العادي الثالث للفصل التشريعي الرابع عشر لمجلس الامة

وزير المالية أنس الصالح
اصدارات كونا الخاصة
الطقس
الصلاة
العملات
مطار الكويت
    الرزنامة
عن كونا خدمات كونا مواقع مفيدة أرشيف كونا اصدارات كونا
الصفحة الرئيسية
عن كونا
للإعلان على الموقع
إتصل بنا
مكاتب كونا
خدماتنا
حقوق النشر
إقرأ النشرة الإخبارية الكاملة
الصور (خلال الأسبوع)
خدمة ال FTP
مركز كونا للتدريب و التطوير
كونا ريدر
خدمة الرسائل القصيرة (SMS)
الكويت فى ذاكرة الأيام
طلب توظيف
وظائف شاغرة
وكالات الأنباء العربية
وكالات الانباء العالمية
مؤسسات حكومية
البنوك في الكويت
الصحف اليومية
مؤسسات وشركات محلية
مواقع أخرى مفيدة
مواقيت الصلاة
أرشيف الأخبار
خدمات إخبارية أخرى
حدث في مثل هذا اليوم في الكويت
المناسبات
الدورات التدريبية
أفلام
جميع الحقوق محفوظة كونا © 2012. تم تصميم وتنفيذ هذا الموقع من قبل شركة IDS