الصفحة الرئيسية عن كونا للإعلان على الموقع إتصل بنا مكاتب كونا خدماتنا حقوق النشر
مستخدم جديد تسجيل دخول
facebook Twitter Youtube rss
الغانم يشيد بخطوة ترشيح خدمة (ساهم بالتشريع) في جائزة الامم المتحدة للخدمات العامة      منتخب قطر يتأهل لنهائي (خليجي 22) اثر فوزه على نظيره العماني      البورصة تغلق تداولاتها اليوم على ارتفاع طفيف وسط شراء انتقائي      ستة مرشحين يفوزون بعضوية البرلمان البحريني واستكمال الانتخابات في 34 دائرة      كيري يطلع وزير الخارجية السعودي على سير المفاوضات النووية مع ايران      مختصون.. للرعاية التلطيفية دور كبير في علاج مرضى السرطان وتخفيف الآلام      المنظمة العالمية لحماية الطفل تختار اكاديميا كويتيا امينا عاما لها      ممثل سمو أمير البلاد يحضر سباق (الفورمولا 1) بالامارات      اغلاق مراكز الاقتراع في تونس ونسبة المشاركة تتجاوز 53 بالمئة      رؤساء دواوين المراقبة والمحاسبة الخليجيين يرفعون برقية تهنئة لسمو أمير البلاد
  عام
(الخفافجية) مهنة عريقة في الجزائر يكثر الاقبال عليها في رمضان المبارك
28/09/2007   |   01:00 م | الأخبار العربية
تصغير الخطالشكل الأساسيتكبير الخط
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
من فتيحة زماموش الجزائر - 28 - 9 (كونا) -- تعد المحال التونسية المعروفة في الجزائر باسم (الخفافجية) أو محال صناعة (الزلابية) من أعرق وأشهر المحال المتخصصة في صناعة الحلويات الشرقية بالجزائر.
وتتخصص هذه المحال في صناعة حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) وهي حلويات لاتكاد تخلو منها مائدة العائلات الجزائرية منها في شهر رمضان المبارك كونها ذات نكهة خاصة لم تتغير منذ القدم.
والزلابية عبارة عن عجينة طويلة بحجم 10 سنتمترات ويتم قليها بالزيت ثم تحليتها بالعسل والسكر أما الخفاف فهو عبارة عن خبزة صغيرة من العجين الخفيف يتم قليها في صحن كبير مملوء بالزيت الساخن أما قلب اللوز فهو عبارة عن مربعات من السميد المبلل يتم تحليتها بالعسل وتزين بحبة لوز توضع في قلب القطعة.
ويقول عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية في ساحة أول مايو في قلب العاصمة الجزائرية ان التونسيين نقلوا صناعة حلوى الزلابية وقلب اللوز والخفاف الى الجزائر من تركيا قبل 86 عاما.
وأوضح محمد لوكالة الانباء الكويتية (كونا) أنه فتح المحل الذي يشتغل فيه قبل 70 عاما عن طريق والده قبل أن يرث عنه الصنعة ولم يغير نشاطه منذ فتحه لأول مرة رغم كل الظروف التي مرت بها الجزائر موضحا أنه سيورث ابنه الصنعة.
وقال ان صناعة (الزلابية) يعود تاريخها الى عهد الدولة العثمانية سنة 1800 وقد تفنن الأتراك في صناعة مختلف الحلويات لاسيما (المقروط) و(الزلابية) و(حلوة الترك) التي كانت آنذاك تلقب بحلوى الملوك نظرا لغلائها وصعوبة تحضيرها.
وذكر أن أول تونسي نقل صناعة هذه الحلويات الى الجزائر هو السيد لشهاب سنة 1921 الذي فتح اول محل لصناعة هذه الحلويات في حي القصبة العتيق في العاصمة الجزائرية قبل أن تنتقل هذه الصناعة الى باقي المناطق الجزائرية.
واضاف ان الاقبال على هذه المحال مازال كبيرا لاسيما في المناسبات الدينية كشهر رمضان والأعياد على الرغم من منافسة محال الحلويات العصرية لها التي تستعمل أحدث الوسائل التكنولوجية.(النهاية ) ف ت / م ج ز كونا281300 جمت سبت 07
 إطبع
  أرسل
 حفظ
Share
مشاركة
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
ويبدو  عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر ويبدو عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
تكريم الكويت 2014


إصدار خاص بمناسبة تكريم حضرة صاحب السمو أمير البلاد المفدى الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح حفظه الله ورعاه قائد للعمل الإنساني

kuna magazien


الأكثر قراءة الأكثر إرسالاً  
1.   الشيخ طلال الفهد.. جميعنا نتحمل خسارة منتخب الكويت في (خليجي 22)
2.   مكتب رئيس مجلس الامة.. ما أوردته (الوطن) من حوار الغانم والعدساني محرف ويفتقد للمهنية
3.   مدرب المنتخب الكويتي يعتبر الخسارة امام عمان "سيئة جدا"
4.   التحالف الدولي يشن 30 غارة على مواقع تنظيم الدولة الاسلامية في سوريا والعراق
5.   المؤبد للمعتدي على الشقيقات الإماراتيات في لندن
6.   باحث كويتي يكشف عن وثيقة بريطانية نادرة تتناول معلومات تاريخية عن البلاد
    معرض الصور

رئيس لجنة المرافق العامة البرلمانية عضو مجلس الأمة المهندس عادل الخرافي

المنسق المقيم للأمم المتحدة والممثل المقيم لبرنامج الامم المتحدة الإنمائي في الكويت الدكتور مبشر رياض شيخ

وكيل وزارة الداخلية المساعد لشؤون المرور اللواء عبدالله المهنا أثناء الورشة العالمية الثامنة لتدريب كوادر الجهات المعنية بالمرور وقطاع النقل

وزير الشؤون الاجتماعية السعودي الدكتور يوسف بن احمد العثيمين أثناء زيارته لمركز الكويت للتوحد

وكيل وزارة المواصلات المهندس حميد القطان

مديرة المركز الثقافي الاجتماعي التابع للجمعية اليازي الكواري

المدير التنفيذي للجمعية القطرية لتأهيل ذوي الاحتياجات الخاصة امير الملا

الدبلوماسية بسفارة دولة الكويت لدى اسبانيا مها القناعي

المجلس الكويتي

مدير إدارة البرنامج الوطني لاعداد وتأهيل القيادات الشابة في قطاع الشباب بوزارة الدولة لشؤون الشباب الدكتور مشعل الجنوبي

الوكيل المساعد لقطاع تنمية الشباب بوزارة الدولة لشؤون الشباب عبدالرحمن بداح المطيري

الرئيس التنفيذي لشركة (ايكويت) للبتروكيماويات محمد حسين

مدير إدارة العلاقات العامة والإعلام في الوزارة مساعد غنام الجمهور

المصممة الكويتية منتهى العجيل

رئيس الهيئة الخيرية الاسلامية العالمية المستشار في الديوان الاميري الدكتور عبدالله معتوق المعتوق وسفير دولة الكويت لدى تركيا عبدالله الذويخ بعد تسلم مفاتيح البيوت للعائلات

رئيس الهيئة الخيرية الاسلامية العالمية المستشار في الديوان الاميري الدكتور عبدالله معتوق المعتوق اثناء القاء كلمته

رئيس الوزراء التركي احمد داود اوغلو مع رئيس اقليم كردستان العراق مسعود البارزاني

بابا الفاتيكان البابا فرنسيس

رئيس الهيئة الخيرية الاسلامية العالمية المستشار في الديوان الاميري الدكتور عبد الله المعتوق

وزيرة الدولة لشؤون الاعلام البحرينية سميرة رجب

صاحب السمو امير البلاد الشيخ صباح الاحمد الجابر الصباح

الاعلامي في دولة الكويت محمد المسند

المعلق الرياضي خالد الحربان

الرئيس الصومالي حسن شيخ محمد
اصدارات كونا الخاصة
الطقس
الصلاة
العملات
مطار الكويت
    الرزنامة
عن كونا خدمات كونا مواقع مفيدة أرشيف كونا اصدارات كونا
الصفحة الرئيسية
عن كونا
للإعلان على الموقع
إتصل بنا
مكاتب كونا
خدماتنا
حقوق النشر
إقرأ النشرة الإخبارية الكاملة
الصور (خلال الأسبوع)
خدمة ال FTP
مركز كونا للتدريب و التطوير
كونا ريدر
خدمة الرسائل القصيرة (SMS)
الكويت فى ذاكرة الأيام
طلب توظيف
وظائف شاغرة
وكالات الأنباء العربية
وكالات الانباء العالمية
مؤسسات حكومية
البنوك في الكويت
الصحف اليومية
مؤسسات وشركات محلية
مواقع أخرى مفيدة
مواقيت الصلاة
أرشيف الأخبار
خدمات إخبارية أخرى
حدث في مثل هذا اليوم في الكويت
المناسبات
الدورات التدريبية
أفلام
جميع الحقوق محفوظة كونا © 2012. تم تصميم وتنفيذ هذا الموقع من قبل شركة IDS