الصفحة الرئيسية عن كونا للإعلان على الموقع إتصل بنا مكاتب كونا خدماتنا حقوق النشر
مستخدم جديد تسجيل دخول
facebook Twitter Youtube rss
الغانم يغادر روما في ختام زيارة رسمية الى ايطاليا      التحالف الدولي يشن 15 غارة على مواقع (داعش) بسوريا والعراق      الغانم زار المسجد والمركز الاسلامي الثقافي في روما      الداخلية المصرية.. ضبط 224 شخصا وابطال مفعول 10 عبوات وانفجار 8 عبوات بمختلف المحافظات      اسطنبول تستضيف مؤتمرا دوليا لحماية الآثار الإسلامية في القدس      مصر توقع خطتها المتكاملة لدعم الأمن النووي      المرزوقي يطعن في نتائج الجولة الأولى لانتخابات الرئاسة التونسية      الأزهر الشريف يجدد تحذيره من استخدام الدين في "ضرب الاستقرار"      وفاة الشاعر والأديب اللبناني سعيد عقل عن عمر ناهز 102 عام      سعر سلة خامات (اوبك) يتراجع إلى 80ر70 دولار للبرميل
  عام
(الخفافجية) مهنة عريقة في الجزائر يكثر الاقبال عليها في رمضان المبارك
28/09/2007   |   01:00 م | الأخبار العربية
تصغير الخطالشكل الأساسيتكبير الخط
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
من فتيحة زماموش الجزائر - 28 - 9 (كونا) -- تعد المحال التونسية المعروفة في الجزائر باسم (الخفافجية) أو محال صناعة (الزلابية) من أعرق وأشهر المحال المتخصصة في صناعة الحلويات الشرقية بالجزائر.
وتتخصص هذه المحال في صناعة حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) وهي حلويات لاتكاد تخلو منها مائدة العائلات الجزائرية منها في شهر رمضان المبارك كونها ذات نكهة خاصة لم تتغير منذ القدم.
والزلابية عبارة عن عجينة طويلة بحجم 10 سنتمترات ويتم قليها بالزيت ثم تحليتها بالعسل والسكر أما الخفاف فهو عبارة عن خبزة صغيرة من العجين الخفيف يتم قليها في صحن كبير مملوء بالزيت الساخن أما قلب اللوز فهو عبارة عن مربعات من السميد المبلل يتم تحليتها بالعسل وتزين بحبة لوز توضع في قلب القطعة.
ويقول عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية في ساحة أول مايو في قلب العاصمة الجزائرية ان التونسيين نقلوا صناعة حلوى الزلابية وقلب اللوز والخفاف الى الجزائر من تركيا قبل 86 عاما.
وأوضح محمد لوكالة الانباء الكويتية (كونا) أنه فتح المحل الذي يشتغل فيه قبل 70 عاما عن طريق والده قبل أن يرث عنه الصنعة ولم يغير نشاطه منذ فتحه لأول مرة رغم كل الظروف التي مرت بها الجزائر موضحا أنه سيورث ابنه الصنعة.
وقال ان صناعة (الزلابية) يعود تاريخها الى عهد الدولة العثمانية سنة 1800 وقد تفنن الأتراك في صناعة مختلف الحلويات لاسيما (المقروط) و(الزلابية) و(حلوة الترك) التي كانت آنذاك تلقب بحلوى الملوك نظرا لغلائها وصعوبة تحضيرها.
وذكر أن أول تونسي نقل صناعة هذه الحلويات الى الجزائر هو السيد لشهاب سنة 1921 الذي فتح اول محل لصناعة هذه الحلويات في حي القصبة العتيق في العاصمة الجزائرية قبل أن تنتقل هذه الصناعة الى باقي المناطق الجزائرية.
واضاف ان الاقبال على هذه المحال مازال كبيرا لاسيما في المناسبات الدينية كشهر رمضان والأعياد على الرغم من منافسة محال الحلويات العصرية لها التي تستعمل أحدث الوسائل التكنولوجية.(النهاية ) ف ت / م ج ز كونا281300 جمت سبت 07
 إطبع
  أرسل
 حفظ
Share
مشاركة
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
ويبدو  عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر ويبدو عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
تكريم الكويت 2014


إصدار خاص بمناسبة تكريم حضرة صاحب السمو أمير البلاد المفدى الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح حفظه الله ورعاه قائد للعمل الإنساني

kuna magazien


الأكثر قراءة الأكثر إرسالاً  
1.   مكتب رئيس مجلس الامة.. ما أوردته (الوطن) من حوار الغانم والعدساني محرف ويفتقد للمهنية
2.   السعودية تعلن انطلاق موسم العمرة وتطبيق لائحة جديدة لخدمات المعتمرين
3.   الديوان الأميري ينعي المغفور له الشيخ طلال ناصر صباح الناصر المبارك الصباح
4.   وزير الداخلية يصدر تعديلات على بعض احكام قانون المرور لغير الكويتيين
5.   وزير الخارجية اليمني يثمن دعم دول مجلس التعاون لوحدة بلاده واستقرارها
6.   (سويوز) الروسية تلتحم مع مركبة الفضاء الدولية
    معرض الصور

وكيل وزارة المالية المساعد للشؤون الاقتصادية سامي الصقعبي

رئيس لجنة حقوق الانسان ومقرر لجنة الشؤون التشريعية والقانونية بمجلس الامة النائب الدكتور عبدالحميد دشتي

اجتماع رئيس مجلس الأمة مرزوق علي الغانم والوفد البرلماني المرافق له مع رئيس لجنة الشؤون الخارجية في مجلس الشيوخ الإيطالي بيير فيرديناندو كازيني

وزير التربية ووزير التعليم العالي الدكتور بدر العيسى اثناء كلمة الافتتاح

سفير دولة الكويت في واشنطن الشيخ سالم عبدالله الجابر الصباح

وزير النفط السعودي علي النعيمي

وزير المالية انس الصالح خلال مشاركته اعمال الدورة ال30 للجنة الدائمة للتعاون الاقتصادي والتجاري لمنظمة التعاون الاسلامي (كومسيك)

رئيس مجلس الادارة والمدير العام ل(كونا) الشيخ مبارك الدعيج الابراهيم الصباح

سفير دولة الكويت لدى ايطاليا الشيخ علي خالد الجابر الصباح يقدم لعمدة مدينة فلورنسا داريو نارديللا

سفير دولة الكويت لدى بولندا عادل محمد حيات يسلم تبرع بلاده الى رئيس التجمع الديني الاسلامي ابراهيم تيلكوفسكي و ذلك لتمويل مشروع تشييد مركز ثقافي للمسلمين التتار

رئيس نادي الكويت للالعاب الشتوية فهيد العجمي مع ممثل الاتحاد الدولي مدير تطوير لعبة هوكي الجليد في قارة اسيا الاسترالي هارلد سبرنغفلد

رئيس المحكمة الدستورية ونائب رئيس محكمة التمييز المستشار يوسف جاسم المطاوعة

سفير دولة الكويت لدى مملكة كمبوديا ضرار التويجري

رئيس الهيئة الاستشارية للمجلس الاعلى لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية عبد الله بشارة

مدير ادارة الارصاد الجوية محمد كرم

حضرة صاحب السمو أمير البلاد الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح حفظه الله

السفير الكويتي لدى كوريا الجنوبية جاسم البديوي

رئيس مجلس الأمة مرزوق علي الغانم

منظمة البلدان المصدرة للنفط (اوبك)

وزير العدل ووزير الاوقاف والشؤون الاسلامية يعقوب الصانع

رئيسة الجمعية الكويتية للأسرة المثالية الشيخة فريحة الأحمد

رئيس لجنة المرافق العامة البرلمانية عضو مجلس الأمة المهندس عادل الخرافي

المنسق المقيم للأمم المتحدة والممثل المقيم لبرنامج الامم المتحدة الإنمائي في الكويت الدكتور مبشر رياض شيخ

وكيل وزارة الداخلية المساعد لشؤون المرور اللواء عبدالله المهنا أثناء الورشة العالمية الثامنة لتدريب كوادر الجهات المعنية بالمرور وقطاع النقل
اصدارات كونا الخاصة
الطقس
الصلاة
العملات
مطار الكويت
    الرزنامة
عن كونا خدمات كونا مواقع مفيدة أرشيف كونا اصدارات كونا
الصفحة الرئيسية
عن كونا
للإعلان على الموقع
إتصل بنا
مكاتب كونا
خدماتنا
حقوق النشر
إقرأ النشرة الإخبارية الكاملة
الصور (خلال الأسبوع)
خدمة ال FTP
مركز كونا للتدريب و التطوير
كونا ريدر
خدمة الرسائل القصيرة (SMS)
الكويت فى ذاكرة الأيام
طلب توظيف
وظائف شاغرة
وكالات الأنباء العربية
وكالات الانباء العالمية
مؤسسات حكومية
البنوك في الكويت
الصحف اليومية
مؤسسات وشركات محلية
مواقع أخرى مفيدة
مواقيت الصلاة
أرشيف الأخبار
خدمات إخبارية أخرى
حدث في مثل هذا اليوم في الكويت
المناسبات
الدورات التدريبية
أفلام
جميع الحقوق محفوظة كونا © 2012. تم تصميم وتنفيذ هذا الموقع من قبل شركة IDS