الصفحة الرئيسية عن كونا للإعلان على الموقع إتصل بنا مكاتب كونا خدماتنا حقوق النشر
مستخدم جديد تسجيل دخول
facebook Twitter Youtube rss
روسيا : منع الوفد الروسي من دخول كندا للمشاركة في مؤتمر دولي لن يمر دون رد      المرصد السوري : تنظيم داعش يسيطر على معبر التنف الحدودي مع العراق      هزة أرضية بقوة 2ر4 درجة تضرب الساحل الجنوبي لبريطانيا
  عام
(الخفافجية) مهنة عريقة في الجزائر يكثر الاقبال عليها في رمضان المبارك
28/09/2007   |   01:00 م | الأخبار العربية
تصغير الخطالشكل الأساسيتكبير الخط
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
من فتيحة زماموش الجزائر - 28 - 9 (كونا) -- تعد المحال التونسية المعروفة في الجزائر باسم (الخفافجية) أو محال صناعة (الزلابية) من أعرق وأشهر المحال المتخصصة في صناعة الحلويات الشرقية بالجزائر.
وتتخصص هذه المحال في صناعة حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) وهي حلويات لاتكاد تخلو منها مائدة العائلات الجزائرية منها في شهر رمضان المبارك كونها ذات نكهة خاصة لم تتغير منذ القدم.
والزلابية عبارة عن عجينة طويلة بحجم 10 سنتمترات ويتم قليها بالزيت ثم تحليتها بالعسل والسكر أما الخفاف فهو عبارة عن خبزة صغيرة من العجين الخفيف يتم قليها في صحن كبير مملوء بالزيت الساخن أما قلب اللوز فهو عبارة عن مربعات من السميد المبلل يتم تحليتها بالعسل وتزين بحبة لوز توضع في قلب القطعة.
ويقول عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية في ساحة أول مايو في قلب العاصمة الجزائرية ان التونسيين نقلوا صناعة حلوى الزلابية وقلب اللوز والخفاف الى الجزائر من تركيا قبل 86 عاما.
وأوضح محمد لوكالة الانباء الكويتية (كونا) أنه فتح المحل الذي يشتغل فيه قبل 70 عاما عن طريق والده قبل أن يرث عنه الصنعة ولم يغير نشاطه منذ فتحه لأول مرة رغم كل الظروف التي مرت بها الجزائر موضحا أنه سيورث ابنه الصنعة.
وقال ان صناعة (الزلابية) يعود تاريخها الى عهد الدولة العثمانية سنة 1800 وقد تفنن الأتراك في صناعة مختلف الحلويات لاسيما (المقروط) و(الزلابية) و(حلوة الترك) التي كانت آنذاك تلقب بحلوى الملوك نظرا لغلائها وصعوبة تحضيرها.
وذكر أن أول تونسي نقل صناعة هذه الحلويات الى الجزائر هو السيد لشهاب سنة 1921 الذي فتح اول محل لصناعة هذه الحلويات في حي القصبة العتيق في العاصمة الجزائرية قبل أن تنتقل هذه الصناعة الى باقي المناطق الجزائرية.
واضاف ان الاقبال على هذه المحال مازال كبيرا لاسيما في المناسبات الدينية كشهر رمضان والأعياد على الرغم من منافسة محال الحلويات العصرية لها التي تستعمل أحدث الوسائل التكنولوجية.(النهاية ) ف ت / م ج ز كونا281300 جمت سبت 07
 إطبع
  أرسل
 حفظ
Share
مشاركة
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
ويبدو  عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر ويبدو عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
تكريم الكويت 2014


إصدار خاص بمناسبة تكريم حضرة صاحب السمو أمير البلاد المفدى الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح حفظه الله ورعاه قائد للعمل الإنساني

kuna magazien


الأكثر قراءة الأكثر إرسالاً  
1.   وفاة رئيس مجلس الأمة الاسبق جاسم محمد الخرافي عن عمر يناهز 75 عاما
2.   (السكنية) تدعو المواطنين في مدينة جابر الأحمد للتبليغ عن أي عيوب ببيوتهم
3.   نيبال تعلن العثور على حطام مروحية أمريكية مفقودة
4.   وزير سعودي.. الالتزام بالهدنة في اليمن مرهون بعدم انتهاكها من الطرف الآخر
5.   وفاة شخص واصابة ثلاثة في جنوب السعودية جراء قصف من داخل اليمن
6.   مقتل ثلاثة أشخاص وإصابة 20 آخرين بهجوم انتحاري في كابول
    معرض الصور

وزير الاعلام ووزير الدولة لشؤون الشباب الكويتي الشيخ سلمان صباح سالم الحمود الصباح

سفير الولايات المتحدة لدى دولة الكويت دوغلاس سيليمان مع الزميل بدر الشرهان

رئيس المجلس الاولمبي الاسيوي الشيخ احمد فهد الاحمد الصباح

رئيس مجلس الادارة المدير العام بالوكالة للهيئة العامة لشؤون الزراعة والثروة السمكية نبيلة الخليل

9ر6 مليون زائر اجنبي لبريطانيا بين يناير ومارس الماضيين

الرئيس المصري عبدالفتاح السيسي

رئيس الاتحاد البرلماني العربي مرزوق علي الغانم

نائب رئيس مجلس الوزراء ووزير الدفاع الشيخ خالد الجراح الصباح

المدير العام للبلدية المهندس أحمد الصبيح

وزير الخارجية السعودي عادل بن جبير

وكيل وزارة الداخلية الفريق سليمان فهد الفهد

نائب رئيس الاركان العامة للجيش الكويتي الفريق الركن عبدالله النواف الصباح

المدير العام للمؤسسة العامة للحي للثقافي (كتارا) الدكتور خالد بن ابراهيم السليطي يكشف عن تصميم جائزة كتارا للرواية العربية بفئتي الرواية والدراما

الرئيس التنفيذى لبيت التمويل الكويتى ( بيتك ) مازن الناهض

أستاذ هندسة البترول في جامعة شركة النفط الوطنية الماليزية (بيتروناس) التقنية الدكتور سيا شيي ويي

محافظ الكويت في منظمة الدول المصدرة للبترول (اوبك) نوال الفزيع

نائب رئيس شركة (فاير.اي) في منطقة الشرق الأوسط وتركيا وأفريقيا راي كافيتي

الرئيس التنفيذي لشركة البترول الوطنية الكويتية المهندس محمد المطيري

وزير الصحة الدكتور علي العبيدي

الامين العام المساعد لقطاع الفنون للمجلس الوطني للثقافة والفنون والاداب محمد العسعوسي

الرئيس التنفيذي لشركة (بيتك كابيتال) عبدالعزيز المرزوق

الرئيس التنفيذي لشركة (مشاعر القابضة) جاسم العوضى

صاحب السمو أمير البلاد الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح

رئيس مجلس الأمة مرزوق علي الغانم
اصدارات كونا الخاصة
الطقس
الصلاة
العملات
مطار الكويت
    الرزنامة
عن كونا خدمات كونا مواقع مفيدة أرشيف كونا اصدارات كونا
الصفحة الرئيسية
عن كونا
للإعلان على الموقع
إتصل بنا
مكاتب كونا
خدماتنا
حقوق النشر
إقرأ النشرة الإخبارية الكاملة
الصور (خلال الأسبوع)
خدمة ال FTP
مركز كونا للتدريب و التطوير
كونا ريدر
خدمة الرسائل القصيرة (SMS)
الكويت فى ذاكرة الأيام
صور من 2014
طلب توظيف
وظائف شاغرة
وكالات الأنباء العربية
وكالات الانباء العالمية
مؤسسات حكومية
البنوك في الكويت
الصحف اليومية
مؤسسات وشركات محلية
مواقع أخرى مفيدة
مواقيت الصلاة
أرشيف الأخبار
خدمات إخبارية أخرى
حدث في مثل هذا اليوم في الكويت
المناسبات
الدورات التدريبية
أفلام
جميع الحقوق محفوظة كونا © 2012. تم تصميم وتنفيذ هذا الموقع من قبل شركة IDS