الصفحة الرئيسية عن كونا للإعلان على الموقع إتصل بنا مكاتب كونا خدماتنا حقوق النشر
مستخدم جديد تسجيل دخول
facebook Twitter Youtube rss
انخفاض مؤشرات البورصة الثلاثة الساعة 11 صباحا      المرصد السوري .. انفجاران امام مدرسة في حمص يسفران عن 45 قتيلا بينهم 41 طفلا      انخفاض مؤشري البورصة السعري والوزني الساعة 15ر9 صباحا      نقل رفات خمسة من ضحايا الطائرة الماليزية الى ماليزيا يوم غد الجمعة
  عام
(الخفافجية) مهنة عريقة في الجزائر يكثر الاقبال عليها في رمضان المبارك
28/09/2007   |   01:00 م | الأخبار العربية
تصغير الخطالشكل الأساسيتكبير الخط
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
من فتيحة زماموش الجزائر - 28 - 9 (كونا) -- تعد المحال التونسية المعروفة في الجزائر باسم (الخفافجية) أو محال صناعة (الزلابية) من أعرق وأشهر المحال المتخصصة في صناعة الحلويات الشرقية بالجزائر.
وتتخصص هذه المحال في صناعة حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) وهي حلويات لاتكاد تخلو منها مائدة العائلات الجزائرية منها في شهر رمضان المبارك كونها ذات نكهة خاصة لم تتغير منذ القدم.
والزلابية عبارة عن عجينة طويلة بحجم 10 سنتمترات ويتم قليها بالزيت ثم تحليتها بالعسل والسكر أما الخفاف فهو عبارة عن خبزة صغيرة من العجين الخفيف يتم قليها في صحن كبير مملوء بالزيت الساخن أما قلب اللوز فهو عبارة عن مربعات من السميد المبلل يتم تحليتها بالعسل وتزين بحبة لوز توضع في قلب القطعة.
ويقول عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية في ساحة أول مايو في قلب العاصمة الجزائرية ان التونسيين نقلوا صناعة حلوى الزلابية وقلب اللوز والخفاف الى الجزائر من تركيا قبل 86 عاما.
وأوضح محمد لوكالة الانباء الكويتية (كونا) أنه فتح المحل الذي يشتغل فيه قبل 70 عاما عن طريق والده قبل أن يرث عنه الصنعة ولم يغير نشاطه منذ فتحه لأول مرة رغم كل الظروف التي مرت بها الجزائر موضحا أنه سيورث ابنه الصنعة.
وقال ان صناعة (الزلابية) يعود تاريخها الى عهد الدولة العثمانية سنة 1800 وقد تفنن الأتراك في صناعة مختلف الحلويات لاسيما (المقروط) و(الزلابية) و(حلوة الترك) التي كانت آنذاك تلقب بحلوى الملوك نظرا لغلائها وصعوبة تحضيرها.
وذكر أن أول تونسي نقل صناعة هذه الحلويات الى الجزائر هو السيد لشهاب سنة 1921 الذي فتح اول محل لصناعة هذه الحلويات في حي القصبة العتيق في العاصمة الجزائرية قبل أن تنتقل هذه الصناعة الى باقي المناطق الجزائرية.
واضاف ان الاقبال على هذه المحال مازال كبيرا لاسيما في المناسبات الدينية كشهر رمضان والأعياد على الرغم من منافسة محال الحلويات العصرية لها التي تستعمل أحدث الوسائل التكنولوجية.(النهاية ) ف ت / م ج ز كونا281300 جمت سبت 07
 إطبع
  أرسل
 حفظ
Share
مشاركة
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
ويبدو  عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر ويبدو عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
تكريم الكويت 2014


إصدار خاص بمناسبة تكريم حضرة صاحب السمو أمير البلاد المفدى الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح حفظه الله ورعاه قائد للعمل الإنساني

kuna magazine


الأكثر قراءة الأكثر إرسالاً  
1.   مجلس الوزراء يقرر سحب الجنسية من 11 شخصا وفقد الجنسية من سبعة آخرين
2.   الرئيس الأفغاني الجديد يدعو طالبان للدخول في محادثات سلام
3.   مجلس الوزراء يعقد اجتماعه الاسبوعي
4.   رئيس حكومة (كتالونيا) يوقع مرسوما باجراء استفتاء حول حرية تقرير المصير
5.   مصر تدين تصريحات أردوغان خلال كلمته في افتتاح المنتدى الاقتصادي العالمي
6.   الجيش الباكستاني يعلن مقتل 15 مسلحا في غارة جوية شمالي البلاد
    معرض الصور

وزير الخارجية الفلسطيني رياض المالكي

البيت الأبيض

العاهل الاردني الملك عبدالله الثاني

رئيس الوزراء العراقي حيدر العبادي

رئيسة (مبادرة ابتكار الكويت لأبحاث ومشاريع طالبات التعليم العام) الشيخة فادية السعد العبدالله السالم الصباح

الاتحاد الاوروبي

الرئيس المصري عبد الفتاح السيسي

وكيل وزارة الاوقاف والشؤون الاسلامية المساعد لقطاع المساجد وليد الشعيب

الدكتورة نورة المشعان أثناء تقديم رسالتها مع البروفسور روبرت دارلنبر

الدكتورة نورة محمد المشعان

القائم بأعمال سفارة دولة الكويت في القاهرة بالانابة المستشار محمد المحمد مع عدد من أفراد رحلة الأمل

البوسترات التثقيفية عن الجزر الكويتية الجنوبية التي أصدرها فريق الغوص

صاحب السمو أمير البلاد الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح خلال استقباله الشيخة الدكتورة ميمونة الخليفة العذبي الصباح

وزير الخارجية الماليزي حنيفة امان

نائب رئيس الاتحاد الدولي لهواة اللاسلكي فيصل نهار العجمي

وكيل وزارة التجارة والصناعة المساعد لشؤون المنظمات الدولية والتجارة الخارجية الشيخ نمر الصباح

سمو الشيخ ناصر المحمد يسلم رسالة حضرة صاحب السمو أمير البلاد الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح إلى ممثل سمو الشيخ خليفة بن زايد ال نهيان رئيس دولة الامارات العربية المتحدة الشقيقة الفريق أول الشيخ محمد بن زايد ال نهيان ولي عهد ابوظبي

عميد كلية العلوم الاجتماعية في جامعة الكويت والرئيس الأعلى للمؤتمر الدكتور عبد الرضا أسيري

اللاعب عبدالله المزين

مندوب دولة الكويت الدائم لدى الامم المتحدة السفير جمال الغنيم أثناء الدورة ال 65 للمجلس التنفيذي لمفوضية الامم المتحدة لشؤون اللاجئين

حضرة صاحب السمو أمير البلاد الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح حفظه الله ورعاه

سوق الكويت للأوراق المالية (البورصة)

حضرة صاحب السمو أمير البلاد الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح حفظه الله ورعاه يتسلم اوراق اعتماد السفير محمد اسلم خان سفيرا لجمهورية باكستان الاسلامية لدى الكويت

حضرة صاحب السمو أمير البلاد الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح حفظه الله ورعاه يتسلم اوراق اعتماد السفير نجوين هونغ تاو سفيرا لجمهورية فيتنام الاشتراكية لدى الكويت
اصدارات كونا الخاصة
الطقس
الصلاة
العملات
مطار الكويت
    الرزنامة
عن كونا خدمات كونا مواقع مفيدة أرشيف كونا اصدارات كونا
الصفحة الرئيسية
عن كونا
للإعلان على الموقع
إتصل بنا
مكاتب كونا
خدماتنا
حقوق النشر
إقرأ النشرة الإخبارية الكاملة
الصور (خلال الأسبوع)
خدمة ال FTP
مركز كونا للتدريب و التطوير
كونا ريدر
خدمة الرسائل القصيرة (SMS)
الكويت فى ذاكرة الأيام
طلب توظيف
وظائف شاغرة
وكالات الأنباء العربية
وكالات الانباء العالمية
مؤسسات حكومية
البنوك في الكويت
الصحف اليومية
مؤسسات وشركات محلية
مواقع أخرى مفيدة
مواقيت الصلاة
أرشيف الأخبار
خدمات إخبارية أخرى
حدث في مثل هذا اليوم في الكويت
المناسبات
الدورات التدريبية
أفلام
جميع الحقوق محفوظة كونا © 2012. تم تصميم وتنفيذ هذا الموقع من قبل شركة IDS