الصفحة الرئيسية عن كونا للإعلان على الموقع إتصل بنا مكاتب كونا خدماتنا حقوق النشر
مستخدم جديد تسجيل دخول
facebook Twitter Youtube rss
العسكري .. مفهوم "المواطنة الفعالة" يؤسس لعلاقة جديدة بين المواطن والدولة      الشمري .. مسابقة (تدوين) حققت نجاحا كبيرا وملموسا منذ تدشينها      معدل نمو الاقتصاد الصيني يتراجع الى نسبة 4ر7 في المئة في الربع الاول      مقتل شخصين وفقدان 107 في غرق عبارة سياحية تقل طلابا في كوريا الجنوبية      مركز التنسيق المشترك للبحث عن الطائرة الماليزية المفقودة يعيد انزال مركبة (بلوفن 21)      القادسية والعربي يفوزان في ذهاب دور الثمانية لكأس سمو الأمير لكرة القدم      بطولة الكويت ال14 لسباق الهجن تتواصل وسط منافسة قوية بين قطر والامارات      طهران وانقرة تتطلعان لرفع قيمة التبادل التجاري بينهما الى 30 مليار دولار      الكويت والنصر يفوزان في ذهاب دور الثمانية لكأس سمو الأمير لكرة القدم
  عام
(الخفافجية) مهنة عريقة في الجزائر يكثر الاقبال عليها في رمضان المبارك
28/09/2007   |   01:00 م | الأخبار العربية
تصغير الخطالشكل الأساسيتكبير الخط
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
من فتيحة زماموش الجزائر - 28 - 9 (كونا) -- تعد المحال التونسية المعروفة في الجزائر باسم (الخفافجية) أو محال صناعة (الزلابية) من أعرق وأشهر المحال المتخصصة في صناعة الحلويات الشرقية بالجزائر.
وتتخصص هذه المحال في صناعة حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) وهي حلويات لاتكاد تخلو منها مائدة العائلات الجزائرية منها في شهر رمضان المبارك كونها ذات نكهة خاصة لم تتغير منذ القدم.
والزلابية عبارة عن عجينة طويلة بحجم 10 سنتمترات ويتم قليها بالزيت ثم تحليتها بالعسل والسكر أما الخفاف فهو عبارة عن خبزة صغيرة من العجين الخفيف يتم قليها في صحن كبير مملوء بالزيت الساخن أما قلب اللوز فهو عبارة عن مربعات من السميد المبلل يتم تحليتها بالعسل وتزين بحبة لوز توضع في قلب القطعة.
ويقول عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية في ساحة أول مايو في قلب العاصمة الجزائرية ان التونسيين نقلوا صناعة حلوى الزلابية وقلب اللوز والخفاف الى الجزائر من تركيا قبل 86 عاما.
وأوضح محمد لوكالة الانباء الكويتية (كونا) أنه فتح المحل الذي يشتغل فيه قبل 70 عاما عن طريق والده قبل أن يرث عنه الصنعة ولم يغير نشاطه منذ فتحه لأول مرة رغم كل الظروف التي مرت بها الجزائر موضحا أنه سيورث ابنه الصنعة.
وقال ان صناعة (الزلابية) يعود تاريخها الى عهد الدولة العثمانية سنة 1800 وقد تفنن الأتراك في صناعة مختلف الحلويات لاسيما (المقروط) و(الزلابية) و(حلوة الترك) التي كانت آنذاك تلقب بحلوى الملوك نظرا لغلائها وصعوبة تحضيرها.
وذكر أن أول تونسي نقل صناعة هذه الحلويات الى الجزائر هو السيد لشهاب سنة 1921 الذي فتح اول محل لصناعة هذه الحلويات في حي القصبة العتيق في العاصمة الجزائرية قبل أن تنتقل هذه الصناعة الى باقي المناطق الجزائرية.
واضاف ان الاقبال على هذه المحال مازال كبيرا لاسيما في المناسبات الدينية كشهر رمضان والأعياد على الرغم من منافسة محال الحلويات العصرية لها التي تستعمل أحدث الوسائل التكنولوجية.(النهاية ) ف ت / م ج ز كونا281300 جمت سبت 07
 إطبع
  أرسل
 حفظ
Share
مشاركة
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
ويبدو  عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر ويبدو عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر


الأكثر قراءة الأكثر إرسالاً  
1.   الديوان الاميري يدعو لعدم الخوض بشأن وجود تسجيلات لبعض الاشخاص
2.   الديوان الأميري ينعى الشيخ صباح ناصر السعود الصباح
3.   تركيا تواصل حجب موقع (يوتيوب) رغم صدور حكم قضائي بالغائه
4.   الاعلان عن استئناف جهود المصالحة الوطنية الفلسطينية
5.   واشنطن تؤكد انها لن تصدر تأشيرة لسفير ايران الجديد في الامم المتحدة
6.   الشيخ خالد العبدالله الصباح يكرم اللاعبين الذين حققوا انجازات عالمية في الكراتيه
    معرض الصور

المدير العام لبلدية الكويت المهندس احمد الصبيح

المركز العلمي

أمين عام المجلس الوطني للثقافة والفنون والآداب الأسبق الدكتور سليمان إبراهيم العسكري

الموجهة الفنية في منطقة حولي التعليمية اميرة اشكناني

كرنفال (فانتازيا)

مديرة ادارة البوابة الالكترونية في الجهاز المركزي لتكنولوجيا المعلومات الدكتورة اتحاد البحر

صاحب السمو امير البلاد الشيخ صباح الاحمد الجابر الصباح

مدير مركز الاعلام البيئي في الجمعية الكويتية لحماية البيئة عبدالرضا الرامزي

وزير النفط ووزير الدولة لشؤون مجلس الامة علي العمير

الرئيس الامريكي باراك اوباما

الامين العام للامم المتحدة بان كي مون

سمو الشيخ جابر مبارك الحمد الصباح رئيس مجلس الوزراء أثناء ترأسه الاجتماع

سوق الكويت للاوراق المالية (البورصة)

نائب رئيس مجلس الوزراء ووزير الداخلية الشيخ محمد خالد الحمد الصباح يلقي كلمته

صاحب السمو أمير البلاد الشيخ صباح الاحمد الجابر الصباح حفظه الله ورعاه يستقبل رئيس الهيئة الخيرية الاسلامية العالمية ومبعوث الامين العام للامم المتحدة للشؤون الانسانية المستشار في الديوان الاميري الدكتور عبدالله معتوق المعتوق

حملة ليان تواسي الاطفال الايتام وتعمل على احتضانهم ورعايتهم وتوفير التعليم والرعاية الصحية لهم

نائب رئيس مجلس ادارة الجمعية الكويتية لحماية الحيوانات وبيئاتها الشيخة فاطمة مبارك الصباح خلال افتتاحها معرض الفنانين الأول

منظمة الدول المصدرة للنفط (اوبك)

صاحب السمو امير البلاد الشيخ صباح الاحمد الجابر الصباح أثناء الحفل

صاحب السمو امير البلاد الشيخ صباح الاحمد الجابر الصباح يكرم أحد الفائزين
اصدارات كونا الخاصة
الطقس
الصلاة
العملات
مطار الكويت
    الرزنامة
عن كونا خدمات كونا مواقع مفيدة أرشيف كونا اصدارات كونا
الصفحة الرئيسية
عن كونا
للإعلان على الموقع
إتصل بنا
مكاتب كونا
خدماتنا
حقوق النشر
إقرأ النشرة الإخبارية الكاملة
الصور (خلال الأسبوع)
خدمة ال FTP
مركز كونا للتدريب و التطوير
كونا ريدر
خدمة الرسائل القصيرة (SMS)
الكويت فى ذاكرة الأيام
طلب توظيف
وظائف شاغرة
وكالات الأنباء العربية
وكالات الانباء العالمية
مؤسسات حكومية
البنوك في الكويت
الصحف اليومية
مؤسسات وشركات محلية
مواقع أخرى مفيدة
مواقيت الصلاة
أرشيف الأخبار
خدمات إخبارية أخرى
حدث في مثل هذا اليوم في الكويت
المناسبات
الدورات التدريبية
أفلام
جميع الحقوق محفوظة كونا © 2012. تم تصميم وتنفيذ هذا الموقع من قبل شركة IDS