الصفحة الرئيسية عن كونا للإعلان على الموقع إتصل بنا مكاتب كونا خدماتنا حقوق النشر
مستخدم جديد تسجيل دخول
facebook Twitter Youtube rss
هولاند يمنح موافقته على تنفيذ ضربات جوية ضد (داعش) في العراق      محافظ الفروانية يؤكد لوفد شعبي بحريني عمق العلاقات بين البلدين الشقيقين      الحجرف..ترقية أسواق المال في قطر والامارات الى ناشئة مؤشر ايجابي      البرلمان الأوروبي.. الايبولا بات يشكل تحديا للأمن العالمي      مسؤول كويتي يشيد بنتائج مؤتمر العمل العربي بالقاهرة      النيابة.. تنفيذ المرحلة الاولى من الربط الالكتروني مع وزارة الداخلية      (البورصة) تغلق على ارتفاع في مؤشراتها الثلاثة      الدولار الامريكي يرتفع أمام الدينار الكويتي ليسجل 287ر0      سعر سلة خامات (اوبك) يرتفع الى 84ر95 للبرميل      سعر برميل النفط الكويتي يرتفع 77 سنتا الى 14ر95 دولار
  عام
(الخفافجية) مهنة عريقة في الجزائر يكثر الاقبال عليها في رمضان المبارك
28/09/2007   |   01:00 م | الأخبار العربية
تصغير الخطالشكل الأساسيتكبير الخط
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
من فتيحة زماموش الجزائر - 28 - 9 (كونا) -- تعد المحال التونسية المعروفة في الجزائر باسم (الخفافجية) أو محال صناعة (الزلابية) من أعرق وأشهر المحال المتخصصة في صناعة الحلويات الشرقية بالجزائر.
وتتخصص هذه المحال في صناعة حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) وهي حلويات لاتكاد تخلو منها مائدة العائلات الجزائرية منها في شهر رمضان المبارك كونها ذات نكهة خاصة لم تتغير منذ القدم.
والزلابية عبارة عن عجينة طويلة بحجم 10 سنتمترات ويتم قليها بالزيت ثم تحليتها بالعسل والسكر أما الخفاف فهو عبارة عن خبزة صغيرة من العجين الخفيف يتم قليها في صحن كبير مملوء بالزيت الساخن أما قلب اللوز فهو عبارة عن مربعات من السميد المبلل يتم تحليتها بالعسل وتزين بحبة لوز توضع في قلب القطعة.
ويقول عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية في ساحة أول مايو في قلب العاصمة الجزائرية ان التونسيين نقلوا صناعة حلوى الزلابية وقلب اللوز والخفاف الى الجزائر من تركيا قبل 86 عاما.
وأوضح محمد لوكالة الانباء الكويتية (كونا) أنه فتح المحل الذي يشتغل فيه قبل 70 عاما عن طريق والده قبل أن يرث عنه الصنعة ولم يغير نشاطه منذ فتحه لأول مرة رغم كل الظروف التي مرت بها الجزائر موضحا أنه سيورث ابنه الصنعة.
وقال ان صناعة (الزلابية) يعود تاريخها الى عهد الدولة العثمانية سنة 1800 وقد تفنن الأتراك في صناعة مختلف الحلويات لاسيما (المقروط) و(الزلابية) و(حلوة الترك) التي كانت آنذاك تلقب بحلوى الملوك نظرا لغلائها وصعوبة تحضيرها.
وذكر أن أول تونسي نقل صناعة هذه الحلويات الى الجزائر هو السيد لشهاب سنة 1921 الذي فتح اول محل لصناعة هذه الحلويات في حي القصبة العتيق في العاصمة الجزائرية قبل أن تنتقل هذه الصناعة الى باقي المناطق الجزائرية.
واضاف ان الاقبال على هذه المحال مازال كبيرا لاسيما في المناسبات الدينية كشهر رمضان والأعياد على الرغم من منافسة محال الحلويات العصرية لها التي تستعمل أحدث الوسائل التكنولوجية.(النهاية ) ف ت / م ج ز كونا281300 جمت سبت 07
 إطبع
  أرسل
 حفظ
Share
مشاركة
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
ويبدو  عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر ويبدو عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
تكريم الكويت 2014


إصدار خاص بمناسبة تكريم حضرة صاحب السمو أمير البلاد المفدى الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح حفظه الله ورعاه قائد للعمل الإنساني

kuna magazine


الأكثر قراءة الأكثر إرسالاً  
1.   وفاة رئيس الوزراء المصري الاسبق عاطف عبيد عن عمر ناهز 82 عاما
2.   مؤتمر باريس يتعهد بدعم العراق بالوسائل الضرورية للقضاء على (داعش)
3.   وزارة التربية تعتمد نتائج الدور الثاني للصف الثاني عشر
4.   سمو أمير البلاد يوجه كلمة الى المواطنين مساء اليوم
5.   فيديو يظهر قتل الرهينة البريطاني هينز لدى داعش وكاميرون يتوعد القتلة
6.   مقتل ستة من افراد الشرطة المصرية في انفجار بشمال سيناء
    معرض الصور

مدير منطقة الصباح الطبية التخصصية بوزارة الصحة الدكتور عادل العصفور

مدير ادارة الارصاد الجوية محمد كرم

وكيل وزارة الاعلام ورئيس اللجنة العليا لاعداد وتنظيم مشاركة دولة الكويت في معرض (اكسبو ميلانو 2015) صلاح منصور المباركي

سمو رئيس مجلس الوزراء الشيخ جابر مبارك الحمد الصباح رئيس مجلس الوزراء

سفير الكويت لدى واشطن الشيخ سالم عبدالله الجابر الصباح يطلع على منشور يشرح جانبا من نشاطات المؤسسة

صاحب السمو أمير البلاد الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح يستقبل المهنئين من منتسبي وزارة الداخلية

مدير ادارة العمليات بالادارة العامة للطيران المدني المهندس صالح الفداغي

رئيس الاتحادين الكويتي والعربي للتنس الشيخ أحمد الجابر العبد الله الجابر الصباح

المدير العام لمنظمة العمل العربية أحمد لقمان

وزيرة الشؤون الاجتماعية والعمل ووزيرة الدولة لشؤون التخطيط والتنمية هند الصبيح

سمو الشيخ جابر المبارك الحمد الصباح رئيس مجلس الوزراء مع فخامة رئيس الجمهورية الايطالية الصديقة جورجيو نابوليتانو

سوق الكويت للأوراق المالية (البورصة)

سفير الولايات المتحدة الامريكية لدى البلاد دوغلاس سليمان

سفير المملكة العربية السعودية لدى البلاد عبدالعزيز الفايز

سفير دولة قطر حمد بن علي آل حنزاب

سفير استراليا لدى البلاد روبرت تايسون

سفير جمهورية الصومال لدى الكويت عميد السلك الدبلوماسي العربي عبدالقادر أمين شيخ

سفير سلطنة عمان حامد بن سعيد آل ابراهيم

سفير دولة الامارات العربية المتحدة لدى البلاد رحمة الزعابي

صاحب السمو امير البلاد الشيخ صباح الاحمد الجابر الصباح خلال استقباله احد رؤساء البعثات الدبلوماسية المعتمدة

الأمين العام للاتحادين العربي والكويتي للرماية ورئيس الوفد عبيد العصيمي

نائب العضو المنتدب في قطاع التسويق العالمي بمؤسسة البترول الكويتية جمال اللوغاني

السفير الالماني لدى الكويت اويجن فولفارت

مفتي الجمهورية اللبنانية الشيخ عبد اللطيف دريان يلقي كلمته خلال حفل تنصيبه مفتي الجمهورية اللبنانية
اصدارات كونا الخاصة
الطقس
الصلاة
العملات
مطار الكويت
    الرزنامة
عن كونا خدمات كونا مواقع مفيدة أرشيف كونا اصدارات كونا
الصفحة الرئيسية
عن كونا
للإعلان على الموقع
إتصل بنا
مكاتب كونا
خدماتنا
حقوق النشر
إقرأ النشرة الإخبارية الكاملة
الصور (خلال الأسبوع)
خدمة ال FTP
مركز كونا للتدريب و التطوير
كونا ريدر
خدمة الرسائل القصيرة (SMS)
الكويت فى ذاكرة الأيام
طلب توظيف
وظائف شاغرة
وكالات الأنباء العربية
وكالات الانباء العالمية
مؤسسات حكومية
البنوك في الكويت
الصحف اليومية
مؤسسات وشركات محلية
مواقع أخرى مفيدة
مواقيت الصلاة
أرشيف الأخبار
خدمات إخبارية أخرى
حدث في مثل هذا اليوم في الكويت
المناسبات
الدورات التدريبية
أفلام
جميع الحقوق محفوظة كونا © 2012. تم تصميم وتنفيذ هذا الموقع من قبل شركة IDS