الصفحة الرئيسية عن كونا للإعلان على الموقع إتصل بنا مكاتب كونا خدماتنا حقوق النشر
مستخدم جديد تسجيل دخول
facebook Twitter Youtube rss
وزير الديوان الاميري ينقل لفيصل الدويش تحيات سمو الامير وتمنياته له بالشفاء العاجل      الصحة تنفي ما تداولته وسائل التواصل الاجتماعي بوجود حالات ايبولا      لجنة بالبلدي..من الضروري التشجيع على استخدام نظام التبريد المركزي الجديد      الداخلية..على الجميع توخي الحيطة والحذر نظرا لسوء الأحوال الجوية      قارب (رحلة الامل) يغادر ميناء شرم الشيخ في طريق العودة للبلاد      (البورصة) تغلق على انخفاض في مؤشرها السعري وارتفاع الوزني و (كويت 15)      سعر سلة خامات (اوبك) يرتفع الى 19ر83 دولار للبرميل      الدولار الامريكي يستقر أمام الدينار الكويتي عند 288ر0 دينار      التأمينات.. انطلاق المحاضرات التعريفية حول قانون المعاشات ومكافآت تقاعد العسكريين      الغزالي .. منظمة الشفافية الدولية تشيد بتعزيز دولة الكويت قيم الشفافية
  عام
(الخفافجية) مهنة عريقة في الجزائر يكثر الاقبال عليها في رمضان المبارك
28/09/2007   |   01:00 م | الأخبار العربية
تصغير الخطالشكل الأساسيتكبير الخط
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
من فتيحة زماموش الجزائر - 28 - 9 (كونا) -- تعد المحال التونسية المعروفة في الجزائر باسم (الخفافجية) أو محال صناعة (الزلابية) من أعرق وأشهر المحال المتخصصة في صناعة الحلويات الشرقية بالجزائر.
وتتخصص هذه المحال في صناعة حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) وهي حلويات لاتكاد تخلو منها مائدة العائلات الجزائرية منها في شهر رمضان المبارك كونها ذات نكهة خاصة لم تتغير منذ القدم.
والزلابية عبارة عن عجينة طويلة بحجم 10 سنتمترات ويتم قليها بالزيت ثم تحليتها بالعسل والسكر أما الخفاف فهو عبارة عن خبزة صغيرة من العجين الخفيف يتم قليها في صحن كبير مملوء بالزيت الساخن أما قلب اللوز فهو عبارة عن مربعات من السميد المبلل يتم تحليتها بالعسل وتزين بحبة لوز توضع في قلب القطعة.
ويقول عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية في ساحة أول مايو في قلب العاصمة الجزائرية ان التونسيين نقلوا صناعة حلوى الزلابية وقلب اللوز والخفاف الى الجزائر من تركيا قبل 86 عاما.
وأوضح محمد لوكالة الانباء الكويتية (كونا) أنه فتح المحل الذي يشتغل فيه قبل 70 عاما عن طريق والده قبل أن يرث عنه الصنعة ولم يغير نشاطه منذ فتحه لأول مرة رغم كل الظروف التي مرت بها الجزائر موضحا أنه سيورث ابنه الصنعة.
وقال ان صناعة (الزلابية) يعود تاريخها الى عهد الدولة العثمانية سنة 1800 وقد تفنن الأتراك في صناعة مختلف الحلويات لاسيما (المقروط) و(الزلابية) و(حلوة الترك) التي كانت آنذاك تلقب بحلوى الملوك نظرا لغلائها وصعوبة تحضيرها.
وذكر أن أول تونسي نقل صناعة هذه الحلويات الى الجزائر هو السيد لشهاب سنة 1921 الذي فتح اول محل لصناعة هذه الحلويات في حي القصبة العتيق في العاصمة الجزائرية قبل أن تنتقل هذه الصناعة الى باقي المناطق الجزائرية.
واضاف ان الاقبال على هذه المحال مازال كبيرا لاسيما في المناسبات الدينية كشهر رمضان والأعياد على الرغم من منافسة محال الحلويات العصرية لها التي تستعمل أحدث الوسائل التكنولوجية.(النهاية ) ف ت / م ج ز كونا281300 جمت سبت 07
 إطبع
  أرسل
 حفظ
Share
مشاركة
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
ويبدو  عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر ويبدو عمي محمد صاحب أشهر محل تونسي لصناعة وبيع الحلويات الشرقية
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
حلويات (الخفاف) و(قلب الوز) و(الزلابية) تعتبر من الحلويات المشهورة في الجزائر
تكريم الكويت 2014


إصدار خاص بمناسبة تكريم حضرة صاحب السمو أمير البلاد المفدى الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح حفظه الله ورعاه قائد للعمل الإنساني

kuna magazine


الأكثر قراءة الأكثر إرسالاً  
1.   سقوط طائرة عسكرية خلال عملية تدريب جنوبي الجزائر
2.   وزير الديوان الاميري ينقل لفيصل الدويش تحيات سمو الامير وتمنياته له بالشفاء العاجل
3.   المنفوحي.. اقرار (جنوب سعد العبدالله) وتسليمها رسميا للرعاية السكنية الاسبوع المقبل
4.   الفرنسي جان ترويل يفوز بجائزة نوبل للاقتصاد 2014
5.   الغرب يهدد بفرض عقوبات على المتورطين في التصعيد الامني في ليبيا
6.   بلدية الكويت تطلق حملتها لترخيص المخيمات الربيعية تحت شعار (رخص وخيم)
    معرض الصور

سمو الشيخ جابر المبارك الحمد الصباح رئيس مجلس الوزراء

وكيل وزارة الداخلية الفريق سليمان فهد الفهد

رئيس الوزراء العراقي حيدر العبادي

مدير ادارة الصحة العامة بالتكليف في الوزارة الدكتور مصعب الصالح

وكيل وزارة التجارة والصناعة المساعد لشؤون المنظمات الدولية والتجارة الخارجية الشيخ نمر فهد الصباح

مدير مشروع (غراس) الطلابي الدكتور عمار الحسيني

مدير عام المشروع الوطني للوقاية من الخدرات (غراس) الدكتور احمد الشطي

الوكيل المساعد لقطاع تنمية الشباب في وزارة الدولة لشؤون الشباب عبدالرحمن المطي

وزير المواصلات ووزير الدولة لشؤون البلدية عيسى الكندري

وزير المالية البحريني الشيخ احمد بن محمد آل خليفة

العميد المساعد للشؤون الأكاديمية والدراسات العليا بكلية التربية والمنسق التربوي للجائزة الدكتور علي شهاب

سوق الكويت للأوراق المالية (البورصة)

وزير الخارجية الشيخ صباح خالد الحمد الصباح

مدير ادارة العلاقات العامة والتوجيه المعنوي ومدير ادارة الإعلام الأمني بالانابة بوزارة الداخلية العميد عادل الحشاش

حملات شعبية لدعم صمود المزارعين الفلسطينيين في موسم قطف الزيتون

اللاعبة الكويتية سجى العازمي

صاحب السمو أمير البلاد الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح يستقبل رئيس ديوان المحاسبة عبدالعزيز يوسف العدساني

المتسابق نواف الشعيبي خلال التتويج بالمركز الثالث في سباق (سوبر.بايك)

الشيخة فريحة الأحمد الصباح خلال تكريمها لاحدى الفائزات ببطولة سمو ولي العهد السنوية الكبرى للرماية

محافظ حولي الشيخ احمد نواف الاحمد الصباح خلال تصريحه للصحافيين

رئيس لجنة التوعية بالامراض المعدية في وزارة الصحة الدكتورة غالية المطيري

وكيل وزارة الاعلام المساعد لشؤون الأخبار والبرامج السياسية فيصل المتلقم

الاتحاد الاوروبي

السفير عزام خلال زيارته للمتسابقين الكويتيين في حلبة البحرين الدولية
اصدارات كونا الخاصة
الطقس
الصلاة
العملات
مطار الكويت
    الرزنامة
عن كونا خدمات كونا مواقع مفيدة أرشيف كونا اصدارات كونا
الصفحة الرئيسية
عن كونا
للإعلان على الموقع
إتصل بنا
مكاتب كونا
خدماتنا
حقوق النشر
إقرأ النشرة الإخبارية الكاملة
الصور (خلال الأسبوع)
خدمة ال FTP
مركز كونا للتدريب و التطوير
كونا ريدر
خدمة الرسائل القصيرة (SMS)
الكويت فى ذاكرة الأيام
طلب توظيف
وظائف شاغرة
وكالات الأنباء العربية
وكالات الانباء العالمية
مؤسسات حكومية
البنوك في الكويت
الصحف اليومية
مؤسسات وشركات محلية
مواقع أخرى مفيدة
مواقيت الصلاة
أرشيف الأخبار
خدمات إخبارية أخرى
حدث في مثل هذا اليوم في الكويت
المناسبات
الدورات التدريبية
أفلام
جميع الحقوق محفوظة كونا © 2012. تم تصميم وتنفيذ هذا الموقع من قبل شركة IDS